Yakiniku Gurumans Ito ปิ้งย่างเนื้อดี ย่าน Susukino

ใครกำลังเสิร์ชหา “Yakiniku Gurumans Ito / Yakiniku Gourmands Itou” แล้วลังเลว่าจะคุ้มไหม ขอแชร์รายละเอียดที่ช่วยตัดสินใจได้มากขึ้นจากประสบการณ์ที่ไปจริงค่ะ (ร้านอยู่ย่าน Susukino ซัปโปโร) อย่างแรกที่ชอบคือร้านนี้เหมาะกับคนเที่ยวฮอกไกโดที่ไม่ได้พูดญี่ปุ่นมาก พนักงานสื่อสารอังกฤษได้ และไม่ได้แค่มารับออเดอร์เฉยๆ แต่จะบอกเลยว่าเนื้อแต่ละส่วนควรย่างแบบไหน ควรจิ้มกับซอสไหน บางจังหวะเห็นเรายืนงงๆ ก็เข้ามาช่วยปิ้งให้ ทำให้เนื้อออกมาพอดี ไม่ไหม้ ไม่แห้ง โดยเฉพาะเนื้อวากิวที่ลายสวยๆ ถ้าย่างเกินนิดเดียวรสชาติจะเปลี่ยนเลย เมนูที่หลายคนถามถึงบ่อยคือวากิวหลายแบบและลิ้นวัว (tongue) ร้านจัดจานมาสวยมาก บางจานเสิร์ฟพร้อมวาซาบิสด/วาซาบิขูด และมีเครื่องเคียงอย่างกระเทียมบดกับมันหมูไว้เพิ่มความหอมตอนย่าง ถ้าชอบเนื้อแนวละลายในปาก แนะนำสั่งตามเมนูแนะนำของร้านอย่าง ribeye กับ premium lean loin แล้วค่อยบาลานซ์ด้วยเมนูที่เนื้อหนึบขึ้น (เช่นลิ้นวัว) จะได้ไม่เลี่ยนเกิน อีกไฮไลต์คือสุกี้ยากี้ (sukiyaki) มาเป็นชุดครบทั้งเนื้อวากิวสไลด์ ผัก เต้าหู้ และไข่ดิบ พนักงานจะช่วยคีบ/ดูไฟให้ด้วย ทำให้เนื้อสุกกำลังดี กินกับไข่แล้วนัวมาก เหมาะกับคนที่อยากได้ทั้งปิ้งย่างและอะไรอุ่นๆ ในมื้อเดียว เรื่องการเดินทาง: ลง Subway สถานี Susukino (ทางออก 1) แล้วเดินประมาณ 120 เมตร จุดที่หลายคนพลาดคือ “ทางเข้าเป็นประตูมืดๆ ริมซ้ายของตึก” ไม่ใช่ประตูกลาง ถ้าไปครั้งแรกแนะนำเปิดแมพแล้วสังเกตหน้าตึกดีๆ จะไม่เสียเวลาหา เวลาเปิดค่อนข้างดึก (17:00-03:00) เหมาะกับคืนที่เดินเล่นย่าน Susukino แล้วค่อยแวะกิน แต่เพราะเป็นร้านดัง แนะนำจองล่วงหน้า โดยเฉพาะช่วงท่องเที่ยวหรือวันศุกร์-เสาร์ ทิปเรื่องสั่งอาหารสำหรับ 2 คน: ถ้าอยากลองหลายอย่างแบบไม่แน่นเกิน แนะนำเลือกเนื้อ 3-4 จาน + เมนูสุกี้ยากี้ 1 ชุด หรือเพิ่มเครื่องเคียงอย่างนามุล/ผักรวม จะช่วยตัดเลี่ยน และยังเหลือท้องไว้ต่อของหวานหลังมื้อได้พอดีค่ะ