จากประสบการณ์การกินผ้าขี้ริ้วในเมนูหมูกระทะ ผ้าขี้ริ้วจัดเป็นวัตถุดิบที่หลายคนตั้งคำถามถึงรสชาติและเนื้อสัมผัสของมัน เมื่อลองกินจริงๆ พบว่าผ้าขี้ริ้วมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่ไม่ได้นุ่มเนียนอย่างที่คิด แต่ก็ไม่แข็งกระด้างจนทำให้เคี้ยวยากเช่นกัน ส่วนความเหนียวนั้นก็ถือว่าปานกลาง ไม่มากเกินไปจนเกินรับได้ สำหรับวิธีการนำผ้าขี้ริ้วมาใช้กับหมูกระทะ แนะนำให้เลือกชิ้นที่สดใหม่ และต้มลวกให้สุกก่อนนำลงย่างในหมูกระทะ เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นและลดกลิ่นคาว นอกจากนี้สามารถหมักผ้าขี้ริ้วด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และกระเทียมก่อนนำไปย่าง เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติให้ดียิ่งขึ้น การกินผ้าขี้ริ้วในหมูกระทะจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบลองเมนูหลากหลาย และไม่เน้นเนื้อนุ่มมากนัก เพราะจะได้สัมผัสความแปลกใหม่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกันไป ทั้งนี้สิ่งสำคัญคือควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ เพื่อความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารบนโต๊ะหมูกระทะของคุณค่ะ