🍗ไก่ทอด & ตำแตง 🥗

タイ料理の中でも、ไก่ทอด（ガイトート＝タイ風フライドチキン）は人気メニューのひとつです。外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がるのが特徴で、ビールのお供としても最高です。一方のตำแตง（タムタンク＝きゅうりのタイ風サラダ）は、さっぱりとした甘酸っぱい味付けが特徴的で、ไก่ทอดの油っこさを中和し、バランスを整えてくれます。 私が千葉に住み始めてから、この2品を提供する地元のタイ料理店にハマりました。店によってตำแตงの味付けはいろいろですが、辛さや甘さ、酸味が絶妙なところが多く、食欲をそそります。家庭で作る場合も、ตำแตงはきゅうりと唐辛子、ナンプラー、ライム汁、砂糖を使って簡単に作れますし、ไก่ทอดも漬け込み時間と揚げ方を工夫するだけで本格的な味を再現できます。 千葉のタイ料理店では他にもソムタムやトムヤムクンなどの定番メニューも充実しており、タイ料理の多彩な味わいを楽しめます。個人的には、タイ料理は食材の組み合わせとバランスの妙が魅力だと感じており、ไก่ทอดとตำแตงはその好例。興味があればぜひ試してみてください。