แนะนำอาชีพเสริมที่ทำง่ายๆที่บ้าน
#เมนูสร้างอาชีพ #กล้วยตาก #กล้วยตากธรรมชาติ #อาชีพเสริมเพิ่มรายได้อยู่บ้าน วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ที่ทำง่าย ไม่ต้องมีอุปกรณ์เยอะ ขอแค่มีซึ้ง ตะแกรง หรืออุปกรณ์ที่ใช้ตากแดดได้แค่นั้น และมีผ้าขาวบางสำหรับคลุม ก็สามารถทำกล้วยตากธรรมชาติที่นิ่มและอร่อยได้แล้ว
วัสดุ
1. กล้วยน้ำว้าสุก ที่ค่อนข้างงอม
2. น้ำเปล่า
3. เกลือป่น
4. ซึ้ง หรือตะแกรง สำหรับใส่กล้วยที่จะตากแดด
5. ผ้าขาวบาง
6. มีด
7. กาละมัง
วิธีทำ
1. กาละมังใส่เกลือป่นลงไป ประมาณ 2 ช้อนชา แล้วเติมน้ำเปล่าประมาณ ครึ่งกาละมัง คนให้เกลือละลาย
2. ปลอกกล้วยน้ำว้า มีดหั่นหัวท้ายให้สวยงาม นำกล้วยแช่ลงในน้ำเกลือ ประมาณ 5 นาที ( แช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ ล้างยางกล้วย และทำให้กล้วยตากรสชาติอร่อย)
3. นำกล้วยออกจากกาละมัง ใส่ตะแกรง เพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำกล้วยไปวางเรียงบนซึ้งหรือตะแกรง คลุมด้วยผ้าขาวบาง ปิดให้มิดชิด เพื่อกันฝุ่นและแมลง
4. นำตากแดด ตั้งแต่ 9 โมงเช้า ถึ ง 5 โมงเย็น
5. นำกล้วยที่ตากแดด ใส่ในภาชนะมีฝาปิดจนถึงเช้าวันใหม่ เพื่อให้น้ำหวานกล้วยออกมา จะช่วยทำให้กล้วยตากนิ่มไม่แข็ง
6. เช้าวันที่ 2 ถึงวันที่ 6 นำกล้วยออกมาตากแดด ตามเวลาเดิม และเก็บในภาชนะที่มีฝาปิด ในตอนเย็น จนครบ 6 วัน ( เราสามารถ ใช้มือกดให้กล้วยแบน ในวันที่ 3 ก่อนนำตากแดด ในกรณีที่ต้องการแบบแบน )
7. เย็นวันที่ 6 เก็บกล้วยตาก มาใส่ภาชนะที่จะนำขายหรือใส่ถุงซีล ถุงละ 1 ลูก และซีลปิดให้สนิท เราจะได้กล้วยตากที่นิ่ม ไม่แข็งเลยนะคะ
ปล. - เราสามารถขายกล้วยตากได้เริ่มต้นลูกละ 5 บาท แล้วแต่สถานที่
- ลองทำดูนะคะ คนที่ได้ทานจะติดใจเพราะนุ่มอร่อยค่า
- กรุณาใส่ถุงมือทุกครั้ง ที่จับกล้วยตาก เพื่อความสะอาด และไม่เหนียวมือนะคะ
- กล้วยตากที่เสร็จแล้ว เราสามารถนำขายทางช่องทางออนไลน์ ฝากขายตามร้านชำ ฝากขายตามร้ านกาแฟ ฝากขายตามร้านอาหารตามสั่ง ฝากขายตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือนำมาจัดชัดเป็นชุดของฝาก ได้ค่ะ
- กล้วยตากที่ทำแล้วมีจำนวนมาก เราสามารถเก็บใส่ถุงปิดมิดชิด แล้วนำแช่ช่องฟรีส และนำออกทะยอยมาแพ็คเพื่อขายได้ในแต่ละวัน (กล้วยจะไม่แข็งและรสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม)
นอกจากวิธีทำกล้วยตากธรรมชาติที่แนะนำไว้แล้ว ผมได้ลองทำตามขั้นตอนและขอแชร์ประสบการณ์เพิ่มเติมเพื่อให้คนที่สนใจทำอาชีพเสริมนี้ได้เห็นภาพชัดเจนขึ้น ในขั้นตอนการตากกล้วย ควรเลือกเวลาที่แดดแรงจัดแต่ไม่ร้อนเกินไป เพื่อป้องกันกล้วยไหม้หรือแห้งแข็งเกินไป การคลุมด้วยผ้าขาวบางช่วยป้องกันฝุ่นและแมลงได้ดี ทำให้ผลผลิตสะอาดและปลอดภัยสำหรับบริโภค การแช่น้ำเกลือก่อนตากเป็นวิธีสำคัญที่ช่วยรักษาสีของกล้วยไม่ให้ดำและเพิ่มรสชาติ เคล็ดลับเพิ่มเติมคือ ควรใช้เกลือป่นที่ไม่ผสมสารกันเป็นก้อน และล้างกล้วยให้สะอาดก่อนนำไปแช่ ในแต่ละวันหลังจากตากแดด ควรเก็บกล้วยในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเพื่อให้กล้วยซึมน้ำหวานเข้าเนื้อ ช่วยให้กล้วยมีความนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง อย่างไรก็ดี ควรระวังเรื่องความชื้นในภาชนะเก็บเพื่อไม่ให้กล้วยบูดเร็ว สำหรับการขาย กล้วยตากเป็นสินค้าออร์แกนิกที่ลูกค้าส่วนใหญ่ชื่นชอบเนื่องจากเป็นของว่างแบบธรรมชาติ ราคาขายไม่จำเป็นต้องถูกเสมอไป หากคุณใส่ใจในคุณภาพและความสะอาด ลูกค้าก็พร้อมจ่ายในราคาที่เหมาะสม นอกจากนี้ลองเริ่มต้นสร้างแบรนด์เล็กๆ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ เช่น ทำฉลากบรรจุภัณฑ์ที่ดูดี ใช้ชื่อแบรนด์ที่สื่อความเป็นธรรมชาติและสุขภาพดี สุดท้าย ถ้าผลิตได้จำนวนมาก การเก็บแช่ในช่องแช่แข็งช่วยรักษาสภาพสินค้าและทำให้ลูกค้าสามารถเก็บได้นานขึ้น ทำให้ประหยัดเวลาแพ็คและจัดส่งเมื่อมีคำสั่งซื้อเข้ามา ผมคิดว่าการทำกล้วยตากธรรมชาติเป็นวิธีสร้างรายได้เสริมได้จริง โดยเฉพาะในยุคนี้ที่คนเริ่มหันมาสนใจอาหารสุขภาพและของว่างแบบธรรมชาติ ทำเองได้ง่ายและใช้เวลาน้อยเมื่อลงมือทำเป็นประจำ ขอแนะนำให้ทดลองทำและปรับวิธีตามความเหมาะสมของพื้นที่และสภาพอากาศครับ
สอบถามเพิ่มเติมค่ะ ในระหว่างวันที่ตาก หากวันนั้นมีฝน เราควรจะตากยังไงได้บ้างคะ ซึ่งตากแดดไปพักนึงแล้ว แต่ฝนลงมา ทำให้ไม่สามารถตากแดดได้ตามกำหนดจะทำไงดีคะ