Lunchtime with me
🍲 menu name: rice mixed with mackerel
🥦 raw materials:
1. Grilled mackerel (like the big one)
2. Beautiful rice
3. Shallots
4. Chopped chili pepper
5. Fish sauce
6. Sugar
7. Lemonade
8. Cucumber or vegetables as you like
🍳 steps to do:
1. The mackerel is grilled and then sheep.
2. Bring mackerel to the sheep and mingle with beautiful hot rice.
3. Seasoned with fish sauce, sugar, lemon squeeze
4. Add fragrances and peppers as you like.
CIY by Angela.
ข้าวคลุกปลาทูเป็นเมนูง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน เพราะนอกจากจะอร่อยและมีรสชาติจัดจ้านแล้ว ยังได้คุณค่าทางโภชนาการจากปลาทูที่เต็มไปด้วยโอเมก้า-3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและสมองในการทำครั้งแรก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาทูที่สดและตัวใหญ่เพราะจะได้เนื้อที่นุ่มและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น เมื่อย่างปลาทูจนหอม คุณจะได้กลิ่นที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารอีกด้วย วิธีคลุกข้าวกับปลาทูที่เพิ่งแกะสดๆ เป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งของเมนูนี้ ข้าวควรยังร้อนเพื่อให้รสชาติของน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลซึมเข้าสู่เม็ดข้าวได้ดี หอมแดงและพริกขี้หนูสับช่วยเสริมรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย อีกเคล็ดลับที่อยากแนะนำคือการจัดเสิร์ฟคู่กับแตงกวาหรือผักสดตามชอบ เพราะช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความมันจากปลาทูได้ดี นอกจากนี้ถ้าชอบรสชาติจัดจ้านขึ้นก็สามารถเติมพริกขี้หนูเพิ่มขึ้นได้ตามใจชอบ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจานเดียวที่ทำง่ายและรวดเร็ว โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างที่หาได้ง่ายในครัวทุกบ้าน สำหรับใครที่อยากลองทำเมนูข้าวคลุกปลาทูที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบตามสัดส่วนที่ชอบและลงมือทำทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด เพราะความร้อนของข้าวและปลาทูช่วยให้รสชาติเข้ากันอย่างสมบูรณ์ และสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเสริมเติมแต่งได้ตามความชอบ เช่น ใส่กะปิเล็กน้อยหรือเปลี่ยนเป็นพริกสดแทนพริกขี้หนูบด ทำให้เมนูนี้มีความหลากหลายและไม่เบื่อเลย
