𝗜𝗞𝗔𝗡 𝗠𝗔𝗦 𝗦𝗔𝗢𝗦 𝗣𝗔𝗗𝗔𝗡𝗚
Bahan :
Ikan mas 1 kg
Cabe merah keriting
Bawang merah
Bawang putih
Bawang bombay
Daun bawang
Daun jeruk
Jeruk nipis
Kecap manis
Kecap Inggris
Saos sambel
Saos tomat
Garam
Penyedap
Kaldu jamur
Bumbu halus :
Cabe merah keriting
Cabe rawit merah
Bawang putih
Bawang merah
Cara memasak :
Marinasi ikan dengan sedikit garam dan jeruk nipis 5 menit, setelah itu goreng terlebih dahulu ikan mas yg sudah dimarinasi, goreng hingga Golden brown. Setelah semua selesai digoreng, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan masukkan irisan bawang bombay, setelah bumbu sudah harum dan mateng tambahkan sedikit air, lalu masukkan Kecap manis, Kecap Inggris, Saos sambel, Saos tomat , garam, penyedap dan kaldu jamur, aduk” terus lalu masukkan semua ikan yg sudah digoreng tadi , aduk sampe semua saos tercampur merata, taburkan potongan daun bawang, aduk lagi dan koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor lalu angkat, platting di piring dan ikan saos Padang siap disajikan. #ikanmas #saospadang
𝘚𝘦𝘭𝘢𝘮𝘢𝘵 𝘮𝘦𝘯𝘤𝘰𝘣𝘢 😉
Selain resep ikan mas saus Padang yang sudah disajikan, ada beberapa tips tambahan agar masakan semakin lezat. Pertama, saat memilih ikan mas, usahakan memilih ikan yang segar dan berukuran sedang agar matang merata saat digoreng. Kedua, marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam tidak hanya mengurangi bau amis tapi juga membantu bumbu meresap lebih dalam. Jika suka rasa pedas yang lebih terasa, kamu bisa menambah jumlah cabe rawit merah sesuai selera. Ketiga, jangan lupa gunakan daun jeruk segar karena aroma khasnya benar-benar membuat saus Padang semakin menggugah selera. Saat memasak saus, api kecil dan mengaduk terus akan membuat bumbu halus, kecap manis, kecap Inggris, serta saus sambal dan tomat menyatu sempurna. Sebagai pelengkap, taburkan irisan daun bawang sebelum disajikan agar rasanya segar dan tampilannya menarik. Saya biasa menyajikan ikan mas saus Padang dengan nasi putih hangat dan lalapan segar, cocok untuk makan keluarga. Penggunaan kaldu jamur juga memberikan rasa gurih alami tanpa perlu tambahan MSG. Pastikan untuk mencoba resep ini di rumah, karena selain rasanya enak, bahan-bahan juga mudah didapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket.