"Osaka Land of Takoyaki"
If you come to Osaka and don't eat Takoyaki, it's like you can't get there. The more Dotonbori area, walk around and find Tako. At first glance, you see two shops along the Dong Buri Canal (at the bridge before reaching Dongy). There is a sign on No.1. We like it. Try it.. The picture is not tasty, like it is not ripe, very messy. Think in the heart No.1. Where to walk around the street, there are many more shops, and there are at least two more No.1 shops.
The two recommended stores are "Wanaka" and "Juhachiban." Say it's "taut" level. The taste is good and the touch is very clear, and these are the two selected stores that cost money without an vest!
🥇 1st place: Takoyaki Wanaka () This shop is a legend that has been selected in the Michelin Guide for years in a row!)
• Why to eat: Wanaka is "flour." The outside is a little crispy, but the inside is smooth, soft, melted in the mouth, but the mouth is very hot, the taste of the soup is so rich that some people say, "Eat without sauce, it's delicious."
🥈 2nd place: Takoyaki Juhachiban () This shop is unique, unique 🐙 with tight queues all the time.
Why Eat: Juhachiban will emphasize "shouting crunchy" because he puts Tenkasu (tempura flour flakes) into a landslide while rotating the stove, making the exposed skin crisp and fragrant more oily than any other store.
Brief summary, delicious in both stores:
• Like the classic, soft, mellow, plunge to Wanaka
• Like crunchy, fun, chew it, have to arrange Juhachiban
🐙🔥
ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบของกินสไตล์ญี่ปุ่นอย่างทาโกะยากิ เชื่อไหมว่าความแตกต่างของรสชาติและสัมผัสเนื้อแป้งที่ร้านดังในโอซาก้านั้นจะทำให้คุณประทับใจมากกว่าที่คิดจริง ๆ อย่างที่ได้อ่านในบทความนี้ ร้าน Wanaka ถือเป็นตำนานที่ได้รับรางวัล Michelin Guide เพราะเขาใส่ใจในเส้นแป้งที่จะกรอบเล็กน้อยด้านนอกแต่ยังนุ่มละมุนในตัว และซุป dashi ที่ใส่ลงไปในแป้งช่วยเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเวลาร้อน ๆ จะได้ความอร่อยและร้อนแรงจนแทบไม่อยากละมือจากไม้ทาโกะเลย ในขณะที่ร้าน Juhachiban นั้นมีเอกลักษณ์ด้วยการใส่เทนคาสุ หรือเกล็ดแป้งเทมปุระ แบบจัดหนัก ทั้งนี้ทำให้ผิวของแป้งกรอบมากเป็นพิเศษ ทำให้ได้ความรู้สึกกรุบกรอบสนุกเวลากัด แถมยังมีกลิ่นหอมมันจากเทมปุระ มันเหมือนกับว่าทาโกะยากิของร้านนี้เป็นอะไรที่แตกต่างจากร้านทั่วไปในตลาดอย่างชัดเจน ผมเองเคยไปโอซาก้าและลองชิมทั้งสองร้าน บอกเลยว่าทุกคำที่ได้กินมันเหมือนได้ซึมซับวัฒนธรรมการทำอาหารของคนที่นี่จริง ๆ ถ้าชอบทาโกะยากิแบบนุ่มคลาสสิก ให้พุ่งตรงไปที่ Wanaka แต่ถ้าอยากได้ความแปลกใหม่และสัมผัสที่กรุบกรอบจนฟินข้ามวัน ต้องลอง Juhachiban และจากคำที่มองเห็นในภาพ OCR เช่น "道楽わなか" ซึ่งเป็นชื่อร้าน Wanaka ในภาษาญี่ปุ่น ยิ่งยืนยันได้ว่าความโดดเด่นของร้านนี้นั้นมีความเป็นดั้งเดิมและน่าเชื่อถือ การที่ร้านนี้ติดอันดับ Michelin Guide หลายปีติดไม่ใช่เรื่องบังเอิญเลย ท้ายสุดสำหรับนักท่องเที่ยวใครที่ตั้งใจจะไปลอง ต้องหมั่นสังเกตป้าย "No.1" ที่มีเต็มไปหมดในย่านโดทงโบริ อย่าคาดหวังกับป้ายเพียงอย่างเดียว แต่ลองเชื่อในประสบการณ์ของตัวเองด้วย เพราะรสชาติและความชอบนั้นก็ยังเป็นเรื่องเฉพาะตัวอยู่ดี โอซาก้าไม่ได้มีดีแค่ทาโกะยากิ แต่การได้เลือกร้านที่เหมาะกับรสนิยมตัวเอง ก็เหมือนกับได้ทำความรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารของที่นี่อย่างแท้จริง เป็นประสบการณ์ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองนี้เลยครับ!