ROTI TAWAR TANPA SUSU 🥛
Modal Tepung Terigu 1/4 kg + 1 telur dan 1 sdt ragi instan.. lebih enak pake susu berhubung ga ada pake air biasa aja ... Alhamdulillah jadi juga..
setelah kemarin bikin roti sobek yg warnanya masih putih dan keras karena kesalahan pengolesan skm dan mentega akhirnya dapet juga rasa tekstur dan warna yg pas empuk ga keras dan emang ini roti tawar jadi ga terlalu manis..🍞☺️
🍞 Roti Tawar Tanpa Susu Cair
Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
1 butir telur (opsional, boleh skip)
150 ml air hangat
1 sdt garam
2 sdm margarin / minyak
Cara Membuat:
Campur terigu, ragi, dan gula. Aduk rata.
Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni.
Masukkan telur (jika pakai), uleni sampai setengah kalis.
Tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis elastis.
Tutup adonan, diamkan ±45–60 menit sampai mengembang 2x lipat.
Kempiskan, bentuk sesuai loyang roti tawar.
Diamkan lagi 30 menit sampai mengembang.
Panggang suhu 170–180°C selama 25–30 menit sampai matang.
Keluarkan, oles margarin agar kulit lembut.
Membuat roti tawar tanpa susu memang bisa menjadi pilihan tepat bagi kamu yang alergi susu atau sedang mencari alternatif resep yang lebih ekonomis. Dari pengalaman saya, menggunakan air hangat sebagai pengganti susu tidak memengaruhi tekstur roti secara signifikan asalkan penggunaan ragi dan takaran air tepat. Kunci agar roti tetap empuk adalah memastikan adonan benar-benar kalis dan elastis sebelum didiamkan untuk fermentasi. Saat fermentasi, penting juga untuk menutup adonan dengan kain bersih dan meletakkannya di tempat hangat agar proses mengembang berjalan optimal. Selain margarin, kamu juga bisa bereksperimen menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun sebagai lemak dalam adonan, yang bisa menambah rasa dan membuat kulit roti lebih lembut. Saya pernah mencoba variasi dengan menambahkan sedikit madu sebagai pengganti gula pasir untuk menambah aroma dan rasa manis alami. Namun, jika ingin roti tidak terlalu manis seperti resep ini, gula pasir sudah cukup. Jangan lupa juga untuk mengoleskan margarin segera setelah roti matang dan dikeluarkan dari oven. Ini membantu menjaga kelembutan kulit roti dan mencegah permukaan mengeras saat dingin. Tips tambahan, gunakan loyang yang sudah dioles margarin dan taburi sedikit tepung agar roti mudah dikeluarkan setelah matang. Jika ingin roti lebih cepat matang dan kulitnya renyah, naikkan suhu oven sedikit di akhir pemanggangan, tapi jangan sampai gosong. Selamat mencoba, dan semoga roti tawar tanpa susu ini bisa jadi pilihan praktis, sehat, dan tentunya hemat dalam keseharian kamu!