On Saturday, care.

介護の仕事は体力も気力も必要で、特に週末も忙しい方も多いはずです。私も週末に介護の合間にリフレッシュを兼ねて料理をしていますが、天ぷらのような揚げ物は敷居が高いイメージがありました。 しかし、実際に60分で5品の天ぷらを作ってみると、事前に材料を準備し、衣の配合や温度管理を工夫することで手軽に作れることがわかりました。例えば、野菜や魚介を一口大にカットし、衣をまとめて作り、油の温度は180度を目安にするとカリッと仕上がります。 また、揚げたてを素早く提供できるように揚げる順番にも工夫が必要です。かき揚げやレンコン、エビなど素材により火の通り方が違うため、硬い野菜から揚げていくと全てがきれいに仕上がります。 土曜日の週末を利用して介護の疲れを軽減しつつ、こんな風に料理を楽しむと気分転換にもなり、日々の生活の活力になると思います。忙しい方でも挑戦できる簡単時短の天ぷらレシピをぜひ試してみてください。