ร้านครัวไม้เมือง

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหาร้าน “ครัวเมืองแพร่/ครัวไม้เมือง” บอกเลยว่าร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านอาหารเหนือที่เราประทับใจมาก เพราะรสชาติออกแนวคนเมืองแท้ๆ ไม่ได้ปรุงหวานนำ และจานที่เสิร์ฟมาให้ความรู้สึก “อาหารเหนือจริง” ทั้งกลิ่นสมุนไพร ความนัวของเครื่องแกง และความจัดของน้ำพริก/ลาบ พอไปถึงหน้าร้านจะเห็นป้ายไม้ชัดๆ บรรยากาศร่มรื่น มีต้นไม้ตกแต่ง ทำให้ฟีลเหมือนไปกินข้าวบ้านญาติในเมืองเหนือ ใครไปช่วงเที่ยงๆ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะเป็นร้านที่นักท่องเที่ยวแวะเยอะเหมือนกัน ส่วนที่หลายคนอยากรู้ที่สุดคือ “เมนูครัวไม้เมือง” มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย ทั้งชื่อไทยและมีภาษาอังกฤษ/จีนในเล่มเมนูด้วย เหมาะกับพาเพื่อนไปกันหลายคนแล้วสั่งแชร์ๆ เราแนะนำแนวทางสั่งแบบกินให้ครบอารมณ์อาหารเหนือดังนี้ 1) เมนูลาบ/ยำ: ถ้าชอบรสจัดให้ลองลาบหมูเมือง (โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมผักสดและผักดอง) รสจะเผ็ดหอมเครื่อง กินกับผักแล้วเข้ากันมาก หรือใครชอบลองของแปลกขึ้นมาหน่อย ในเมนูมีแนวลาบปลาเพี้ย/ลาบไก่ให้เลือกด้วย 2) เมนูทอดเรียกน้ำย่อย: แหนมซี่โครงทอดคือจานที่เหมาะเริ่มเกมมาก กรอบนอกหอมกระเทียมเจียว กินคู่หอมแดง พริก ขิง แล้วตัดเลี่ยนดี 3) เมนูแกง/ต้ม: ถ้าอยากได้อะไรซดๆ มีเมนูแกงตูนใส่ปลา (รสออกเผ็ดส้มเค็มแบบเหนือ) หรือสายแกงเข้มข้นก็มีแกงฮังเลที่เป็นเมนูยอดนิยมของคนมาเหนือ 4) เมนูจานหลักแชร์กัน: ปลาทอดสมุนไพรตัวใหญ่เป็นอีกจานที่เราว่า “สั่งแล้วคุ้ม” เพราะกินได้หลายคน กลิ่นสมุนไพรชัด น้ำจิ้มรสจัดช่วยชูรสปลาให้เด่นขึ้น ถ้าไปกัน 2-3 คน เราว่าเลือก 3-4 อย่างกำลังดี เช่น ลาบหมูเมือง + แหนมซี่โครงทอด + แกงฮังเล/แกงตูน + ปลาทอดสมุนไพร แล้วสั่งผัก/ข้าวเพิ่มนิดหน่อย จะได้ครบทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็มแบบที่ร้านนี้ทำได้กลมกล่อมมาก สรุปสำหรับคนกำลังตัดสินใจ: ครัวไม้เมืองเป็นร้านที่เหมาะกับทั้งคนอยากลองอาหารเหนือแท้ๆ และคนที่ชอบรสจัดแบบถึงเครื่อง ถ้าได้ไปเที่ยวแพร่ แนะนำปักหมุดไว้เลย แล้วเปิดเมนูเลือกตามสไตล์ที่ชอบ รับรองมีหลายจานที่กินแล้วอยากซ้ำเหมือนเรา