สำหรับใครที่ชอบทานปลาทูทอด การทำปลาทูทอดราดซอสพริกกระเทียมถือเป็นเมนูที่ครบทั้งรสชาติและวิธีทำที่ไม่ซับซ้อนเลยค่ะ วิธีการทอดปลาทูให้ได้ความกรอบนอกนุ่มในนั้นสำคัญที่การเลือกปลาทูสดและการตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนพอดี ก่อนทอดควรซับน้ำปลาให้แห้งเพื่อลดการกระเด็นของน้ำมัน และทอดในน้ำมันร้อนไม่มากเกินไปจนปลานิ่มหรือไหม้ ส่วนซอสพริกกระเทียมที่ราดตามต้องทำให้อร่อยกลมกล่อมโดยผสมพริกสดสับละเอียดกับกระเทียมสับ ผสมกับน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อสร้างความเปรี้ยวหวานเผ็ดลงตัว เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านแบบไทยๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทำเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงก็ได้รับการตอบรับดีมาก การทำที่บ้านยังสามารถปรับปริมาณซอสตามรสชาติที่ชอบได้ และยังให้ความมั่นใจได้ว่าใช้วัตถุดิบสดใหม่ ไม่มีสารกันบูดหรือวัตถุเจือปนเหมือนกว่าซื้อแบบสำเร็จรูป ลองทำตามเมนูนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความหอมของกระเทียมที่ทอดกับปลาทูกรอบให้เต็มคำในทุกคำที่ทานค่ะ