ช่วง "รื้อตู้เย็น" เป็นการหยิบวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในตู้เย็นมาประยุกต์ทำเมนูง่ายๆ ที่ช่วยประหยัดเวลาและลดของเหลือทิ้งได้ดี เมนูหมูปิ้งผัดขิงนั้นเหมาะมากกับวิธีนี้ เพราะวัตถุดิบบางอย่าง เช่น หมูปิ้งพร้อมขิงสดที่มีกลิ่นหอมช่วยเสริมรสชาติให้จานนี้โดดเด่น จากประสบการณ์ส่วนตัว เมื่อนำหมูปิ้งที่เราเคยมีติดตู้เย็นมาผัดกับขิงซอยและปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และพริกไทยเล็กน้อย ทำให้ได้รสหวานเค็มรสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือนำไปห่อกับผักสดก็อร่อยไปอีกแบบ ข้อดีของเมนูนี้คือสามารถปรับใช้วัตถุดิบในตู้เย็นได้ตามความสะดวก เช่น ใส่ผักต่างๆ ที่เหลืออยู่ เช่น ต้นหอม หรือพริกชี้ฟ้า เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น การผัดกับขิงยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นและทำให้อาหารย่อยง่ายขึ้นด้วย ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบลองทำเมนูใหม่ๆ จากวัตถุดิบที่มี อย่าลืมลองสูตรหมูปิ้งผัดขิงนี้ดูนะครับ รับรองว่าทำง่ายและได้รสชาติไม่แพ้ร้านอาหารเลยครับ!