ROTI GORENG SOSIS
Bahan-bahan :
500 gram tepung cakra
5 gram ragi instan
80 gram gula pasir
2 butir telur
200 ml susu UHT full cream dingin (gak dipake semua, tuang sedikit2)
70 gram butter
1/2 sdt garam
Bahan lain :
18-20 buah sosis sapi
Secukupnya tepung roti
2 butir telur kocok rata
Langkah :
1. Pada wadah mixer dengan mata dough, campur tepung, gula, telur, dan ragi. Proses hingga tercampur rata.
Gunakan speed sedang.
2. Masukkan susu secara bertahap sedikit-sedikit, tuang pakai sendok makan. Susu tidak perlu digunakan sampai habis. Hentikan bila dirasa sudah cukup kalis. Naikkan speed.
3. Masukkan garam disusul butter. Lalu uleni terus sampai kalis elastis. Matikan mixer, bentuk bulat adonan tempatkan lagi di wadah mixer lalu tutup dengan serbet basah. Diamkan 45 menit.
4. Kempeskan adonan, bagi masing2 50 gram. Bulatkan lalu gilas pipih panjang dengan rolling pin. Beri sosis dan gulung sosis ke adonan. Dengan telapak tangan, roll sosis dan adonan maju mundur di atas talenan agar adonan merekat erat. Lakukan sampai habis lalu tata dan tutup dengan serbet basah, diamkan 10 menit.
5. Celup roti sosis ke kocokan telur lalu gulingkan ke tepung roti lakukan sampai habis.
6. Panaskan minyak penuh dengan api kecil goreng roti sosis hingga golden yellow. Sajikan dengan saos sambal dan mayo
Selain bahan dan langkah-langkah yang sudah lengkap, penting juga untuk memperhatikan beberapa tips agar roti goreng sosis hasilnya semakin sempurna. Pertama, gunakan tepung cakra sebagai bahan utama agar adonan menjadi kenyal dan mudah dibentuk. Saat menguleni, pastikan adonan benar-benar kalis elastis agar roti tidak mudah robek saat digulung. Menambahkan susu UHT secara bertahap sangat membantu mendapatkan tekstur yang tepat, jadi jangan langsung menuang semua susu. Untuk hasil roti goreng yang renyah, minyak goreng harus dipanaskan dengan api kecil agar bagian luar matang merata dan warna kuning keemasan tercapai tanpa gosong. Jangan lupa setelah digulung dan sebelum digoreng, celupkan adonan ke telur kocok dan balurkan tepung roti agar lapisan luarnya crunchy dan lezat. Saya biasanya menyajikan roti goreng sosis dengan saus sambal pedas dan mayo sebagai pelengkap, memberikan sensasi rasa gurih dan sedikit pedas. Makanan ini cocok disajikan untuk sarapan, camilan sore, atau bekal yang mudah dan praktis. Kalau ingin variasi, bisa menambahkan keju parut atau sayuran cincang pada isian sosis untuk menambah rasa dan gizi. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kelezatan roti goreng sosis yang homemade!
