บัวลอยน้ำกะทิ เหนียวหนุบ✨
ใช้แป้งข้าวเหนียวตราช้าง 3 เศียรความพิเศษคือผสมเนื้อเผือก,มัน,ฟักทองและน้ำใบเตยเข้าไปด้วยสีสวยมากตอนปั้นแป้งก็สนุกสุดๆปั้นกันสดๆด้วยมือลูกต่อลูกเลย ต้มเสร็จแล้วสียิ่งเข้มขึ้น อย่าลืมทำน้ำกะทิผสมน้ำตาลมะพร้าวแล้วนำมากินคู่กันหอมอร่อยคลายร้อนสุด🍧
จากที่ได้ลองทำบัวลอยน้ำกะทิสูตรนี้ด้วยแป้งข้าวเหนียวตราช้าง 3 เศียร รู้สึกว่าแป้งผสมกับเนื้อเผือก มัน ฟักทอง รวมถึงน้ำใบเตยนี้ ทำให้สีของบัวลอยสวยงามน่ากินมากจริงๆ ขั้นตอนการปั้นแป้งลูกต่อลูกด้วยมือทำให้สนุกและรู้สึกมีส่วนร่วมในกระบวนการ ทำให้บัวลอยมีความเหนียวนุ่มหนึบที่แตกต่างจากสูตรทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อได้ต้มเสร็จ สีจะยิ่งเข้มสด และมีกลิ่นหอมจากน้ำใบเตยที่ผสม ทำให้เพิ่มความรู้สึกผ่อนคลายเวลาทาน อีกสิ่งที่แนะนำมากคือการทำน้ำกะทิสูตรพิเศษ ผสมน้ำตาลมะพร้าวที่หอมหวานเพิ่มความกลมกล่อมลงไป ทำให้บัวลอยเมื่อทานรวมกันกับน้ำกะทิ รสชาติจะเข้ากันอย่างลงตัว และช่วยคลายร้อนในช่วงอากาศอบอ้าวได้ดี ถ้ามีบัวลอยเหลือ แนะนำให้เก็บในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นอีกครั้งก่อนทาน จะช่วยรักษาความเหนียวนุ่มได้ดี และยังคงรสชาติอร่อยเหมือนทำสดใหม่ การทำบัวลอยสูตรนี้เองที่บ้านนอกจากจะได้ทานขนมที่ปลอดภัย รู้ที่มาของวัตถุดิบแล้ว ยังเป็นกิจกรรมสนุกๆ ร่วมกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ในวันหยุดอีกด้วยค่ะ