วันหยุดคือช่วงเวลาที่ผมชอบมากที่สุด เพราะได้มีโอกาสพักผ่อนและทำอาหารที่ชอบอย่างขนมจีนน้ำซาวซึ่งเป็นเมนูโปรดของผม ในการทำขนมจีนน้ำซาว ผมชอบเพิ่มความสดชื่นและรสชาติด้วยสมุนไพรจากสวนของตัวเอง เช่น ถั่วพุ่มที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี ใบแมงลักที่หอมและช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร รวมถึงสะระแหน่ที่ช่วยให้รู้สึกเย็นสบายในปาก ถั่วพุ่มเป็นสมุนไพรที่แตกหน่อออกเป็นฝอยๆ เหมาะกับการกินเป็นเครื่องเคียงหรือแนมกับอาหารไทยแบบต่างๆ ผมมักเลือกถั่วพุ่มไร้ค้างซึ่งจะสดและไม่ขม ส่วนใบแมงลักนั้นนอกจากจะเพิ่มกลิ่นหอมแล้วยังช่วยขับลม สะระแหน่ก็ให้กลิ่นหอมเย็น ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับวันหยุดที่อยากพักผ่อนเบาๆ และยังรักษาสุขภาพไปในตัว นอกจากได้ความอร่อยแล้ว การเก็บผักและสมุนไพรจากสวนเองยังทำให้รู้สึกผ่อนคลายและใกล้ชิดกับธรรมชาติอีกด้วย การนำวัตถุดิบสดใหม่ที่ปลูกเองมาใช้ในเมนูทำให้รสชาติอาหารนั้นแตกต่างและเหนือกว่าการซื้อจากตลาดอย่างเห็นได้ชัด ผมแนะนำให้ทุกคนลองปลูกถั่วพุ่มง่ายๆ ไว้ในสวนหลังบ้าน หรือแม้แต่ในกระถางเล็กๆ เพราะดูแลง่ายและโตเร็ว อีกทั้งยังให้ผลผลิตที่สดใหม่สำหรับใช้ในครัว เหมาะกับการทำอาหารสุขภาพหรือเมนูไทยแท้ๆ อย่างขนมจีนน้ำซาวอย่างมาก ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย อร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองนำสมุนไพรสดจากสวนมาลองทำขนมจีนน้ำซาวดูนะครับ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความอร่อยและความสุขจากการทำอาหารด้วยตัวเองแน่นอน