New menu, Hachi Bang 🍜

สึเคเมน (Tsukemen) ถือเป็นหนึ่งในเมนูราเมนยอดนิยมจากประเทศญี่ปุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่เส้นและน้ำซุปเสิร์ฟแยกกัน แตกต่างจากราเมนทั่วไปที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปในชามเดียวกัน ราเมนสึเคเมนนี้จะเสิร์ฟเส้นราเมนเย็นไว้ในชามหนึ่งและมีน้ำซุปกระดูกหมูรสเข้มข้นผสมซุปปลาแห้งในอีกชามหนึ่ง สำหรับการทาน ผู้รับประทานจะจุ่มเส้นเย็นลงไปในน้ำซุปก่อนแล้วค่อยรับประทาน วิธีนี้ช่วยเก็บความสดของเส้นไว้ได้ดีและทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้น ฮะจิบัง ราเมน ได้พัฒนาสูตรน้ำซุปที่ผสมผสานซุปกระดูกหมูเข้มข้นกับซุปปลาแห้ง (bonito soup) ให้เกิดรสชาติที่กลมกล่อมและมีมิติ การรังสรรค์นี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความหอมแต่ยังเสริมความลึกของรสชาติซุป อีกทั้งยังเพิ่มท็อปปิ้งหมูชาชูชิ้นหนานุ่ม รสชาติหวานนิด ๆ และเนื้อสัมผัสละมุนละไม ซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติของราเมนอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนั้น การบีบมะนาวลงบนเส้นราเมนก่อนการจุ่มน้ำซุปยังเป็นเทคนิคเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยน เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวานโดยไม่ทำให้เสียความเข้มข้นของน้ำซุป การรับประทานแบบนี้จะทำให้ได้สัมผัสที่แปลกใหม่และช่วยเปิดรับรสชาติของซุปและเส้นอย่างเต็มที่ โดยรวมแล้ว สึเคเมนเมนูนี้จากฮะจิบัง ราเมน เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบราเมนแต่ต้องการลองรสชาติที่แตกต่าง ด้วยการผสานน้ำซุปกระดูกหมูและปลาแห้ง เส้นราเมนเย็น และหมูชาชูคุณภาพสูง ทำให้เมนูนี้โดดเด่นและน่าหลงใหลสำหรับคนรักราเมนสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่ตลาดร้านอาหารในประเทศไทย