ตำป่าเป็นหนึ่งในอาหารอีสานที่หลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและความสดชื่นจากผักตำป่าที่ใช้ ทั้งยังสามารถปรับระดับความเผ็ดตามใจชอบได้ สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารที่บ้าน ผมอยากแชร์ประสบการณ์ทำตำป่าแบบง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบหาได้ง่ายในท้องตลาด และใช้เวลาทำไม่นาน เริ่มจากเลือกมะละกอสุกหรือดิบตามชอบ ส่วนตัวผมชอบใช้มะละกอดิบเพราะจะให้ความกรอบและรสชาติจัดจ้านมากขึ้น จากนั้นนำพริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง และมะเขือเทศสีดา มาตำรวมกันในครก ไม่ต้องตำละเอียดมากเพื่อให้ยังมีความกรุบกรอบของวัตถุดิบอยู่ ใส่ปลาร้าเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติของตำป่า ต่อด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดตามชอบ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มถั่วฝักยาวสด และผักชีฝรั่งซอยลงไปเพื่อเพิ่มความสดกรอบ ตำป่าที่ทำเองที่บ้านนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังสามารถควบคุมได้ว่าไม่ใส่สารกันบูดหรือวัตถุกันเสียเหมือนกับที่ขายในบางร้าน และมีความสะอาด มั่นใจเรื่องสุขอนามัยมากขึ้น เหมาะกับคนที่รักสุขภาพ การทำตำป่าเองยังเป็นกิจกรรมที่สร้างความสนุกเพลิดเพลิน ฆ่าเวลาช่วงวันหยุดได้ดี โดยเฉพาะกับคนที่ชอบสไตล์อาหารแซ่บๆ แถมยังแชร์สูตรกับเพื่อนหรือครอบครัวได้ด้วย ตำป่าแซ่บๆ พร้อมความสุขที่ได้ทำด้วยมือของตัวเอง รับรองว่าทำแล้วจะติดใจกลับมาทำซ้ำอีกแน่นอน