ยำผักกูดไข่ต้ม

ยำผักกูดไข่ต้มเป็นเมนูที่ช่วยเติมเต็มความสดชื่นและรสชาติจัดจ้านในมื้ออาหาร ผมชอบใส่มะพร้าวคั่วเพิ่มเข้าไปเพราะนอกจากจะเพิ่มกลิ่นหอมแล้ว ยังช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ที่กรอบนิดๆ ทำให้ยำมีความน่าสนใจมากขึ้น สำหรับขั้นตอนง่ายๆ คือเลือกผักกูดสด หันเป็นชิ้นพอคำ ต้มไข่ให้สุกพอดี แล้วผสมเครื่องยำที่ประกอบด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูสับ เติมมะพร้าวคั่วตอนท้ายเพื่อความหอม เทคนิคเล็กๆ ที่แนะนำคือการลวกผักกูดพอเหนียวนุ่มเล็กน้อย เพื่อให้ยังคงความกรอบและไม่ดำ นอกจากนี้สามารถเพิ่มมะเขือเทศหั่นเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการเมนูเสริมที่ทำง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติและประโยชน์จากผักกูดและไข่ต้ม ลองทำตามดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ