นำเสนอฝักทองหลายสายพันธุ์ทานอร่อยติดใจ ประโยชน์ของฝักทอง

หลายคนทักมาถามว่า “ฟักทองยาวคืออะไร” แล้วฟักทองจัดเป็น “ผลไม้อะไร” กันแน่ จากที่เราลองหาข้อมูล+ซื้อกินเองบ่อยๆ ฟักทองยาวคือฟักทองที่ทรงผลยาวรี (บางลูกคล้ายแตง) มีหลายสายพันธุ์ เช่น ฟักทองใบเตย และบางทีเจอแบบกลายพันธุ์/เนื้อสีไม่เข้มมากก็มีค่ะ รสชาติและเนื้อสัมผัสจะต่างจากฟักทองกลมพอสมควร—ส่วนใหญ่ฟักทองยาวจะเนื้อแน่นขึ้น นึ่งแล้วออกครีมๆ หวานนวล กินง่ายมาก ส่วนคำถาม “ผลไม้อะไร” ถ้าพูดแบบครัวเรือน เรามักเรียกฟักทองว่า “ผัก” เพราะเอาไปทำกับข้าวได้สารพัด แต่ถ้าอิงทางพฤกษศาสตร์ ฟักทองเป็น “ผล” (ผลของพืชตระกูลแตง) เพราะเกิดจากดอกและมีเมล็ดอยู่ข้างใน เหมือนแตงกวา แตงโม มะเขือเทศนั่นแหละค่ะ เลยไม่แปลกที่บางที่จัดว่าเป็นผลไม้ได้ในมุมวิชาการ แต่ในชีวิตประจำวันเรายังเรียกผักอยู่ดี ทริคเลือกฟักทองยาวให้หวานอร่อย (อันนี้ลองเองแล้วเวิร์ก): - ดูผิวให้ตึง ไม่เหี่ยว ไม่มีรอยช้ำลึก - เคาะแล้วเสียงค่อนข้างทึบๆ (รู้สึกแน่น) - ถ้าเป็นฟักทองที่ตัดเป็นชิ้น ดูเนื้อให้สีสม่ำเสมอ ไม่แฉะ และเมล็ดไม่ดำ วิธีกินที่เราชอบที่สุดคือ “นึ่ง” เพราะคุมความหวานได้ ไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย บางวันเรานึ่งฟักทองอย่างเดียว บางวันนึ่งคู่กับเผือก กินเป็นมื้อเช้าหรือของว่างอยู่ท้องมาก เคล็ดลับคือหั่นชิ้นขนาดพอดีๆ จะสุกทั่วถึง และอย่านึ่งนานเกินไปจนเละ (เราชอบให้ยังแน่นนิดๆ) เรื่องประโยชน์ที่รู้สึกได้จริงเวลาเอาฟักทองมาเป็นมื้อเบาๆ คืออิ่มนานและช่วยคุมปริมาณการกินจุกจิกได้ดี เพราะมีไฟเบอร์ค่อนข้างสูง นอกจากนี้ฟักทองยังมีสารอาหารที่คนพูดถึงบ่อย เช่น เบต้าแคโรทีนที่ดีต่อสายตาและผิวพรรณ รวมถึงมีส่วนช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและภูมิคุ้มกัน (แต่ก็ยังควรกินให้หลากหลายและบาลานซ์กับโปรตีน/ไขมันดีด้วยนะคะ) ถ้าเพิ่งเริ่มลอง แนะนำเริ่มจากฟักทองยาวสายพันธุ์ใบเตยหรือฟักทองกลมเนื้อแน่นๆ ก่อน นึ่งแล้วชิมเปล่าๆ จะรู้เลยว่าแต่ละพันธุ์หวาน/เนียนต่างกันยังไง แล้วค่อยเลือกพันธุ์ที่ถูกปากที่สุดค่ะ