ถ้าพูดถึงการกินปลาหมึกสดหลายคนอาจมีคำถามว่ากินสดได้ไหมจากประสบการณ์ของฉันในฐานะแม่ค้าปลาหมึกสดระยองตอบได้เลยว่า "กินสดได้" แต่ต้องให้ความสำคัญกับความสดใหม่ของปลาหมึกอย่างมาก ปลาหมึกที่สดใหม่จะมีกลิ่นทะเลธรรมชาติ ไม่มีเหม็นคาวหรือกลิ่นเหม็นจากสารเคมีใดๆ ผิวปลาหมึกต้องใสและดูชุ่มชื้น ไม่แห้งหรือมีรอยช้ำ และที่สำคัญควรมาจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ การกินปลาหมึกสดแบบซาชิมิหรือแบบดิบต้องแน่ใจว่าปลาหมึกถูกเก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมตลอดเวลา เช่น อยู่ในน้ำแข็ง หรือผ่านการแช่เย็นอย่างดีเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย นอกจากนี้ถ้าคุณเลือกซื้อปลาหมึกสดระยองควรเก็บรักษาในตู้เย็นช่องแช่แข็ง หรือนำไปแช่ในน้ำแข็งทันทีหลังจากซื้อ เพื่อลดการเสื่อมสภาพและคงความสดให้ได้อย่างนานที่สุด สรุปคือปลาหมึกสดระยองกินสดได้ถ้าเลือกและเก็บอย่างถูกวิธี ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพและรสชาติอร่อยที่เต็มไปด้วยความสดใหม่ของอาหารทะเลแท้ๆ ที่ทุกคนจะต้องประทับใจแน่นอน