มะกอก ดอง 1 คืน อร่อย มากๆ
การดองมะกอกเป็นวิธีการที่ช่วยเพิ่มรสชาติและมอบความสดชื่นให้กับผลไม้ชนิดนี้ซึ่งหลายคนชอบมาก โดยส่วนตัวฉันเคยทดลองดองมะกอกเพียงแค่ 1 คืน ก็พบว่ารสชาติเปลี่ยนไปจากมะกอกสดอย่างชัดเจน กลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวล กรอบ พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว สำหรับการทำมะกอกดองที่ได้ผลดี ฉันเลือกมะกอกที่ยังสด สีเขียวเข้ม ไม่แก่จัดเกินไป จากนั้นล้างน้ำสะอาด แล้วนำไปแช่น้ำเกลืออ่อนๆ เพื่อช่วยลดความขมก่อนที่จะนำไปดองในน้ำเชื่อมที่ผสมด้วยน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย ช่วยสร้างรสชาติเปรี้ยวอมหวานอย่างลงตัว หลังจากผ่านไปหนึ่งคืน รสชาติที่ได้จะเปลี่ยนเป็นหวานกรุบๆ ไม่เหมือนมะกอกสดทั่วไปที่มักจะขมหรือฝาด จากประสบการณ์ส่วนตัวนี้ การดองแค่ 1 คืนก็พอที่จะทำให้มะกอกน่าสนใจที่จะทานเล่นหรือทานคู่กับเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน หลายคนอาจจะกังวลว่าการดองเร็วแบบนี้จะไม่ปลอดภัย แต่ถ้าใช้อุปกรณ์สะอาด น้ำดองที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเกลืออย่างเหมาะสม ก็จะช่วยถนอมมะกอกได้ดีและมีรสชาติที่ดีเหมือนกัน ลองทำมะกอกดองแบบนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจและอยากทำซ้ำหลายครั้งแน่นอนค่ะ มะกอกดองนอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจากผลไม้สดผสมผสานกับรสชาติที่ถูกใจ