โอมากาเสะเป็นรูปแบบการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นที่เชฟจะเป็นผู้เลือกเมนูให้ตามวัตถุดิบประจำวันและศิลปะการปรุงอาหาร ในเชียงใหม่ ร้านซาบิเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมที่หลายคนแนะนำ หลังจากที่ได้ไปลองด้วยตัวเอง ผมรู้สึกประทับใจกับความตั้งใจและทักษะของเชฟที่ตอบโจทย์ทั้งในเรื่องรสชาติและการนำเสนอทำให้แต่ละจานดูสวยงามและมีเอกลักษณ์ การทานโอมากาเสะที่ซาบิไม่ได้เป็นเพียงแค่การกินอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางทางรสชาติที่เสมือนกับได้สัมผัสกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง วัตถุดิบสดใหม่มีทั้งจากญี่ปุ่นและท้องถิ่นเชียงใหม่ ทำให้รสชาติของอาหารมีความเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ บรรยากาศของร้านค่อนข้างเป็นกันเอง พนักงานบริการด้วยความสุภาพและพร้อมให้คำแนะนำเรื่องอาหาร ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากลองประสบการณ์ใหม่ ๆ หรือคนที่รักอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง สำหรับใครที่วางแผนมาเที่ยวเชียงใหม่และชื่นชอบโอมากาเสะ ร้านซาบิเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง