ไปโฮจิมินห์ เวียดนามกินอะไรดี แจกพิกัดร้านอาหารในโฮจิมินห์ 😍

ถ้าค้นหา “เมนูปิคนิค” แล้วอยากได้ไอเดียที่กินง่าย อิ่มจริง และไม่เลอะเทอะ เราว่าของเวียดนามทำเป็นปิคนิคได้ดีมาก โดยเฉพาะเวลาที่ไปโฮจิมินห์แล้วซื้อกลับมากินที่สวน/ริมแม่น้ำ/บนรถระหว่างย้ายโลเคชัน 1) ตัวเลือกที่ “เหมาะกับปิคนิค” สุด: บั๋นหมี่ (Bánh Mì) บั๋นหมี่อย่างร้าน Bánh Mì Huynh Hoa คือคำตอบของคนอยากได้เมนูปิคนิคที่ถือเดินได้เลย ชิ้นใหญ่ ไส้แน่น กินคนเดียวอิ่ม หรือจะแบ่ง 2 คนก็ยังได้ ทริคของเราคือขอให้ร้านแยกซอส/ไม่ราดเยอะ (ถ้าสื่อสารได้) จะช่วยให้ขนแล้วขนมปังกรอบไม่เละ พกทิชชู่เปียกกับถุงมือพลาสติกเล็กๆ ไปด้วยคือจบ 2) แป้งห่อ + เครื่องเคียงเยอะ: Bánh Ướt Ban Mê Giang Vương เมนูนี้ฟีลคล้ายแหนมเนืองแต่เป็นแผ่นแป้งนิ่มๆ มีเครื่องเคียง ผักสด และน้ำจิ้มหลายอย่าง เหมาะทำเป็นปิคนิคแบบ “นั่งล้อมวงห่อกิน” สนุกมาก แนะนำพกกล่องล็อกฝา (กันน้ำจิ้มหก) และแยกผักไว้ต่างหากเพื่อให้ยังกรอบ 3) เฝอ (Phở) ทำเป็นปิคนิคได้ไหม? เฝออย่าง Phở Việt Nam (ร้านที่ได้ Michelin Guide) หรือ Phở Hòa Pasteur อร่อยมาก แต่จะเหมาะกับปิคนิคแบบ “กลับที่พัก/มีโต๊ะ” มากกว่า เพราะเป็นซุป ร้อน และมีเส้น ถ้าอยากซื้อกลับ แนะนำขอแยกเส้น-น้ำซุป (หลายร้านทำให้) แล้วค่อยประกอบตอนถึงที่หมาย จะยังอร่อยและไม่อืด 4) สายซีฟู้ด: ซื้อกลับยังไงไม่ให้เหม็น/เละ ร้าน Chút Chít Seafood หรือ Ốc Đào มีพวกหอยต้ม หอยเชลล์ย่าง หอยทาก กุ้งย่าง และเมนูผักบุ้งผัดหอย ซึ่งรสจัดถูกใจ แต่ซีฟู้ดเหมาะกับปิคนิคแบบใกล้ๆ และกินให้หมดในมื้อเดียว แนะนำเลือกเมนู “ย่าง” มากกว่า “ต้มซุป” เพราะขนง่ายกว่า และพกถุงซิปล็อกซ้อนอีกชั้นกันกลิ่นกับน้ำหก 5) เซ็ตเมนูปิคนิคที่เราจัดแล้วเวิร์ก (ไอเดีย) - เซ็ตอิ่มเร็ว: บั๋นหมี่ 1 ชิ้น + น้ำเปล่า/ชาเย็นเวียดนาม - เซ็ตแชร์กัน: Bánh Ướt 1 ชุด + บั๋นหมี่หั่นครึ่ง + ผลไม้ - เซ็ตมื้อจริงจัง: เฝอแบบแยกน้ำซุป + ของย่างเล็กๆ (เช่น หอยเชลล์ย่าง) 6) ของที่ควรพกเพิ่มสำหรับปิคนิคในโฮจิมินห์ ช้อนส้อมพับได้/ตะเกียบ, ทิชชู่เปียก, ถุงขยะเล็ก, เจลล้างมือ, กล่องล็อกฝา และน้ำแข็งก้อน/เจลเย็น (ถ้าต้องขนไกล) สรุปคือ ถ้าเน้น “เมนูปิคนิค” แบบหยิบกินง่าย ให้เริ่มที่บั๋นหมี่ก่อน แล้วค่อยเสริม Bánh Ướt สำหรับสายห่อกิน ส่วนเฝอกับซีฟู้ดให้เลือกตามโลเคชันและเวลา—จัดดีๆ รับรองได้ฟีลปิคนิคเวียดนามแบบอิ่มและสนุกมาก