EP2 มาแล้ววว

ใครกำลังเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวเรือสองแคว พิษณุโลก” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เราอยากเล่าประสบการณ์แบบคนไปกินข้าวคนเดียวฉบับคนโสดให้ฟังค่ะ (โหมดสบายๆ ไม่ต้องมีเพื่อนไปก็อร่อยได้) อย่างแรกที่แนะนำคือไปช่วงเวลาคนน้อย จะได้ไม่ต้องรอนานและเลือกที่นั่งได้ตามใจ ส่วนตัวเราชอบไปช่วงก่อนเที่ยงนิดๆ หรือบ่ายแก่ๆ เพราะบรรยากาศจะไม่วุ่นวายมาก เหมาะกับคนที่อยากไปกินเงียบๆ คนเดียวแล้วไม่รู้จะทำตัวยังไง ให้พกหูฟังหรือเปิดดูอะไรในมือถือเบาๆ ก็ช่วยได้เยอะเลย เวลาถึงร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ถ้าเราไม่มั่นใจว่าจะสั่งอะไรดี ให้เริ่มจาก “ชามแรกแบบมาตรฐาน” ก่อน เช่น เลือกเส้นที่ชอบ (เล็ก/หมี่/มาม่า/เส้นใหญ่ แล้วแต่ร้านมี) เลือกเนื้อหรือหมู และเลือกระดับความเผ็ด/ปรุง ถ้าไม่แน่ใจ แนะนำสั่งแบบ “ไม่ต้องเผ็ดมาก” แล้วค่อยเติมทีหลัง เพราะก๋วยเตี๋ยวเรือบางร้านน้ำซุปเข้มอยู่แล้ว เติมพริกเพิ่มทีเดียวอาจเผลอเผ็ดเกินค่ะ ทริคการชิมของเราคือชิมน้ำซุปคำแรกก่อนปรุง จะได้รู้แนวรสชาติของร้านจริงๆ ว่าเข้มหวานนำ เค็มนำ หรือหอมเครื่องเทศแบบไหน จากนั้นค่อยเติมทีละนิด (พริก น้ำปลา น้ำส้ม) จะคุมรสได้ดีกว่า และถ้าร้านมีแคบหมูหรือกากหมู แนะนำสั่งมาช่วยตัดรส เพิ่มความกรุบกรอบ กินคนเดียวก็ฟินได้มาก อีกเรื่องที่หลายคนกังวลคือ “ไปคนเดียวจะสั่งยังไงให้คุ้ม” เราว่าถ้าอยากลองหลายแบบ ให้สั่งชามเล็กหลายชาม (ถ้าร้านมีไซซ์เล็ก) จะได้ลองทั้งเส้นและท็อปปิ้งต่างๆ โดยไม่อิ่มเกินไป หรือสั่งชามปกติ 1 ชาม แล้วค่อยเพิ่มลูกชิ้น/หมู/เนื้อเป็นท็อปปิ้งก็ได้ ฟีลเหมือนได้อัปเกรดชามเดิมให้แน่นขึ้น สุดท้าย ถ้าใครตั้งใจไปตามรอย “ศรีสองแคว/พิษณุโลก” แล้วอยากให้ทริปกินก๋วยเตี๋ยวเรือสมบูรณ์ เราชอบให้คะแนนร้านจาก 3 อย่างคือ ความหอมน้ำซุป ความนุ่มของเนื้อ/หมู และความสะอาดของโต๊ะเครื่องปรุง ลองสังเกตสามจุดนี้แล้วจะตัดสินใจได้ง่ายขึ้นว่าควรกลับไปซ้ำไหม ถ้าเพื่อนๆ เคยไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือสองแคว พิษณุโลกแล้ว ชอบเส้นอะไร หรือมีเมนูที่ควรสั่งเป็นพิเศษ มาแชร์กันได้นะคะ เผื่อเราจะได้ลองเพิ่มในรอบถัดไป (กินข้าวคนเดียว EP ต่อไปก็มาได้อีก!)