Microwave Menu Made Simple😋
ถ้าพูดถึง “เมนูไมโครเวฟ” ที่ทำง่ายจริงๆ เราว่าคีย์คือเลือกวัตถุดิบที่สุกไว + ใช้ภาชนะเข้าไมโครเวฟได้ (แก้ว/เซรามิก/กล่องที่ระบุ Microwave safe) แล้วคุมเวลาเป็นช่วงสั้นๆ จะไม่เละและไม่กระเด็นค่ะ ต่อไปนี้เป็นไอเดียที่เราทำบ่อยในวันขี้เกียจแต่ยังอยากกินดีๆ 1) ไข่ตุ๋นไมโครเวฟเนียนๆ ตีไข่ 1 ฟอง + น้ำ/น้ำซุป 3-4 เท่า ใส่ซีอิ๊วเล็กน้อย กรองสักรอบถ้าอยากเนียน ปิดฝาหลวมๆ แล้วอุ่นทีละ 40-60 วินาที คนเบาๆ แล้วค่อยเพิ่มเวลาอีกนิดจนเซ็ตตัว (ไฟแต่ละบ้านไม่เท่ากัน) 2) ข้าวผัดทูน่า (ใช้ข้าวเย็นยิ่งดี) ข้าวสวย + ทูน่ากระป๋อง + ซอสปรุงรส/ซีอิ๊ว + พริกไทย คลุกให้ทั่ว เติมผักแช่แข็งได้ อุ่น 1-2 นาที แล้วคลุกอีกครั้งให้ร้อนสม่ำเสมอ 3) มาม่าต้มยำแบบไม่ต้องตั้งหม้อ ใส่เส้น + น้ำให้ท่วมเส้น อุ่น 2-3 นาที ใส่เครื่องปรุงและไข่/กุ้งลวกไมโครเวฟเพิ่มอีก 30-60 วินาที เคล็ดลับคือใส่น้ำส้มสายชู (vinegar) 1/2 ช้อนชา ช่วยตัดเลี่ยนและทำให้รส “ต้มยำ” สดขึ้น 4) ไก่นุ่มซอสกระเทียม (จานเดียวอยู่) หมักอกไก่หั่นชิ้นด้วยซอส (sauce) เช่น ซอสหอยนางรม/ซีอิ๊ว + น้ำตาลนิด + กระเทียมสับ เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาหลวมๆ อุ่น 1 นาที พัก/กลับด้าน แล้วอุ่นต่อทีละ 30-45 วินาทีจนสุก (อย่าอุ่นยาวทีเดียว ไก่จะแข็ง) 5) หมูสับนึ่งซีอิ๊วไมโครเวฟ หมูสับปรุงด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา พริกไทย กดให้แผ่บางในชาม อุ่น 1-2 นาที แล้วเช็กตรงกลาง ถ้ายังชมพูให้เพิ่มครั้งละ 20-30 วินาที 6) มันฝรั่งอบแบบเร็ว ล้างมันฝรั่ง จิ้มรูรอบๆ คลุกเกลือ/พริกไทยเล็กน้อย อุ่น 3-5 นาที (กลับด้านครึ่งทาง) ผ่าแล้วใส่เนย/ชีส/ทูน่า เป็นมื้ออิ่มๆ ได้เลย 7) บรอกโคลี/ผักรวมลวกไมโครเวฟ ใส่ผัก + น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา อุ่น 1-2 นาที แล้วราดซอสที่ชอบ หรือทำดิปง่ายๆ ด้วยมายองเนส + น้ำส้มสายชูนิดเดียวให้รสไม่เลี่ยน ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้เมนูไมโครเวฟอร่อยขึ้น - อุ่นเป็น “รอบสั้นๆ” แล้วค่อยเพิ่มเวลา จะคุมสุกและไม่แห้ง - ปิดฝาแบบหลวมๆ กันกระเด็นและช่วยให้อาหารสุกด้วยไอน้ำ - ปรุงรสช่วงท้ายอีกนิด เช่น เติมซอส/พริกไทย/น้ำส้มสายชู จะหอมและรสชัดกว่า หวังว่าไอเดียเมนูไมโครเวฟพวกนี้จะช่วยให้มื้อเร่งด่วน “Have a Good Meal” แบบง่ายๆ ได้ทุกวันนะคะ
