ベーコンはとても美味しいです。😋

ถ้าใครกำลังหาวิธี “ทอดเบคอนให้กรอบ” แบบทำได้จริงที่บ้าน เราลองมาแล้วหลายรอบจนได้แนวทางที่ง่ายและคุมความกรอบได้ดี (กินแล้วฟินแบบ Have a Good Meal เลย) 1) เลือกเบคอนก่อนทอด - เบคอนบาง: กรอบไว เหมาะทำท็อปปิ้งสลัด/ข้าวผัด - เบคอนหนา: เคี้ยวหนึบๆ แต่ต้องใช้ไฟอ่อนและเวลานานขึ้น ทริคคือถ้าเบคอนแช่แข็ง ให้ละลายจนคลายตัวก่อน ไม่งั้นจะสุกไม่เท่ากันและน้ำมันกระเด็นง่าย 2) วิธีทอดเบคอนให้กรอบ (แบบกระทะ) - วางเบคอนลง “กระทะเย็น” ก่อน แล้วค่อยเปิดไฟอ่อนถึงกลางอ่อน เหตุผล: ไขมันจะค่อยๆ ออกมา ทำให้เบคอนสุกกรอบสม่ำเสมอและไหม้น้อยลง - ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม (ส่วนใหญ่ไม่จำเป็น) - พลิกเป็นระยะๆ ทุก 30–60 วินาที พอเริ่มงอและสีเข้มขึ้นให้ลดไฟลงอีกนิด - ระดับความกรอบ: ถ้าชอบกรอบมาก ให้ทอดต่ออีกนิดหลังจากสีออกน้ำตาลทอง แต่ต้องเฝ้าเพราะช่วงท้ายไหม้เร็วมาก 3) ทริคกันกระเด็น + ลดควัน - ใช้ฝาตะแกรงกันน้ำมันกระเด็นจะช่วยมาก - ถ้าเบคอนมีความชื้น ให้ซับด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนลงกระทะ - เปิดไฟอ่อนจะควันน้อยกว่าไฟแรง และไม่ทำให้รสขมจากการไหม้ 4) ซับมันให้กรอบนาน ยกขึ้นพักบนตะแกรง (ดีที่สุด) หรือวางบนกระดาษซับมัน 1–2 ชั้น อย่าวางซ้อนทับกัน เพราะไอน้ำจะทำให้เบคอนนิ่ม 5) ถ้าทอดแล้วไม่กรอบ เกิดจากอะไร? - ไฟแรงไป: ไหม้ก่อนกรอบจริง - เบคอนแน่นกระทะเกิน: ความชื้นระเหยไม่ทัน ให้ทอดทีละพอดีๆ - ยกขึ้นเร็วเกิน: สีสวยแต่ยังไม่กรอบ ให้เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน 6) เก็บเบคอนทอดกรอบให้ยังกรอบ ถ้ามีเหลือ (ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ค่อยเหลือ) ให้พักให้เย็นสนิทก่อนค่อยใส่กล่อง ปิดฝาหลวมๆ หรือรองทิชชู่ซับมัน เวลาอุ่นให้ใช้หม้อทอดลมร้อน/เตาอบ 170°C 3–5 นาที จะกลับมากรอบดี ลองทำตามนี้จะได้เบคอนทอดกรอบแบบสม่ำเสมอ ทำง่าย ไม่ต้องพึ่งสูตรซับซ้อน กินกับไข่ดาว ข้าวสวย หรือทำเป็นท็อปปิ้งอะไรก็อร่อยมากๆ