ถ้าใครเสิร์ชหา “น้ำยาแม่หนุ่ย” เพราะอยากรู้ว่าร้านเด็ดจริงไหม เราแนะนำให้ปักหมุดไว้เลยค่ะ ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือก่อนเข้าเมือง (ช่วงใกล้ลงสะพานให้ตีไฟซ้ายไว้นิดนึง) บรรยากาศเป็นร้านบ้านๆ แต่คนแวะเรื่อยๆ เพราะจุดเด่นคือ “ขนมจีนน้ำยาใต้” ที่มีตัวเลือกเยอะมาก กินได้หลายรอบไม่เบื่อ ไฮไลต์ที่เราเห็นว่าคนสั่งบ่อยคือแนวน้ำยาใต้รสจัดจ้าน เช่น แกงไตปลา กลิ่นเครื่องแกงชัด เค็มเผ็ดแบบถึงใจ และน้ำยาป่าภาคใต้ที่เผ็ดร้อนหอมสมุนไพร ส่วนใครไม่ถนัดเผ็ดมาก ลองทางกลางๆ อย่างเขียวหวาน จะละมุนกว่าแต่ยังเข้มข้น หรือถ้าอยากได้ความพิเศษก็มีน้ำยาปูที่รสกลมกล่อมหอมเนื้อปู (แล้วแต่วันว่าทางร้านทำชุดไหนเด่นๆ) ทริคการสั่งของเรา: ถ้ามาครั้งแรก เลือกน้ำยา 2 แบบเพื่อเทียบรส (แบบเผ็ดจัด 1 + แบบละมุน 1) จะรู้เลยว่าชอบแนวไหน แล้วค่อยกลับมาจัดเต็มครั้งหน้า เวลาเจอน้ำยารสเข้มๆ แนะนำคีบเส้นขนมจีนทีละนิดแล้วราดน้ำยาเพิ่ม จะคุมความเผ็ดและความเค็มได้ง่ายกว่า อีกเมนูที่ห้ามพลาดจริงๆ คือ “ไก่ทอดหาดใหญ่” เค้าทอดให้ร้อนๆ ใหม่ๆ กรอบนอกแต่เนื้อข้างในยังนุ่ม ฉีกกินคู่ขนมจีนคือเข้ากันมาก โดยเฉพาะเวลาน้ำยาเผ็ดๆ จะช่วยตัดรสได้ดี สำหรับคนที่จะไปตามรอย แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะมีน้ำยาให้เลือกครบกว่า และไม่ต้องรอนาน ถ้าขับรถผ่านฉะเชิงเทราแล้วอยากได้มื้อที่อิ่มคุ้มและรสจัดแบบใต้ๆ “น้ำยาแม่หนุ่ย” เป็นร้านที่ควรแวะค่ะ