เมื่อพูดถึงขนมปังซาวด์โดว์แบบต้นตำรับ หลายคนอาจจะนึกถึงรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากับ texture กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งร้าน BARTELS ได้ตอบโจทย์ตรงนั้นอย่างยอดเยี่ยม ตัวขนมปังมีความหอมนุ่มจากการหมักด้วยวิธีธรรมชาติที่ใช้เชื้อจุลินทรีย์ในอากาศ ทำให้ได้กลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากขนมปังทั่วไปที่ใช้ยีสต์เชิงพาณิชย์ ในประสบการณ์ของผม/ดิฉัน การไปที่ BARTELS และได้ลองซาวด์โดว์ของเขาเป็นการค้นพบใหม่ มันไม่ใช่แค่ขนมปังที่ทานง่ายๆ แต่ให้ความรู้สึกพิเศษพร้อมรสชาติที่ลึกซึ้ง เป็นขนมปังที่ผสมผสานการทำแบบดั้งเดิมและเทคนิคสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว อีกอย่างที่น่าสนใจคือที่ร้านยังมีเมนูที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่อย่าง "Grilled Tuna Melt" หรือเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการปรุงอาหารแบบไทยที่ทำให้รสชาติหลากหลายและรสชาติต่างๆ กลมกล่อม เป็นสิ่งที่ทำให้ BARTELS โดดเด่นและเป็นที่น่าจดจำสำหรับคนที่ชอบลองของใหม่จากร้านขนมปังที่จริงจังกับคุณภาพ ถ้าใครกำลังมองหาที่จะเปลี่ยนรูปแบบขนมปังประจำวันเป็นซาวด์โดว์แท้ๆ BARTELS เป็นตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ทั้งจากวัตถุดิบคุณภาพและรสชาติที่พิถีพิถันทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยความสุขและได้สัมผัสศิลปะการทำขนมปังในแบบของร้านนี้อย่างแท้จริง