ในชีวิตประจำวันของหลายคน กะหล่ำปลีเป็นผักที่หลายคนคุ้นเคย แต่บางครั้งเราก็อาจจะลืมมองวิธีการนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด หรือบางครั้งก็ตัดใจสับทิ้งไปโดยไม่จำเป็น เรื่องราวจากผู้ใช้ที่ติดแฮชแท็ก #แพทลูกกะเหรี่ยง กับการสับกะหล่ำทิ้งนั้นทำให้ผมคิดถึงช่วงเวลาที่เคยลองทำอาหารและทดลองใช้กะหล่ำปลีในหลายรูปแบบ ครั้งหนึ่งผมได้ลองสับกะหล่ำแทนการหั่นแบบธรรมดา และพบว่าการสับละเอียดทำให้ผักดูน่ารับประทานมากขึ้น และเหมาะกับเมนูที่ต้องการเนื้อสัมผัสละเอียด เช่น ผัดกะหล่ำ หรือสลัด นอกจากนี้ยังทำให้ผักทำการดูดซึมน้ำซุปหรือรสชาติของเครื่องปรุงได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ผมอยากแนะนำให้ลองนำไปใช้ดู นอกจากแง่มุมการทำอาหารแล้ว การเลือกว่าจะสับทิ้งหรือเก็บไว้ใช้ประโยชน์ให้คุ้มค่าก็เป็นเรื่องที่ต้องพิจารณา หลายครั้งที่ผักที่ดูไม่สวยหรือเก่าเก็บ เราสามารถนำมาปรุงอาหารในรูปแบบต่าง ๆ หรือแปลงร่างเป็นอาหารสุขภาพได้ เช่น น้ำสลัดกะหล่ำ หรือทำกะหล่ำผัดน้ำมันงา ซึ่งสามารถลดการสูญเสียอาหารและช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เรื่องราวของ #แพทลูกกะเหรี่ยง เป็นแรงบันดาลใจให้ผมมองผักธรรมดาๆ อย่างกะหล่ำปลีใหม่อีกครั้ง ถ้าเพื่อนๆ คนไหนที่มีประสบการณ์หรือไอเดียเด็ดๆ เกี่ยวกับการใช้กะหล่ำปลี อย่าลืมแชร์กันนะครับ จะได้เป็นประโยชน์และเพิ่มความสร้างสรรค์ในการทำอาหารให้มากขึ้น