การจัดการเศษอาหารในครัวเรือนถือเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญที่ช่วยลดปริมาณขยะในชุมชนและส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน จากประสบการณ์ที่ได้ลองแยกเศษอาหารอย่างถูกวิธีตามโครงการบ้านนี้ไม่เทรวม พบว่าการแยกขยะอย่างชัดเจนไม่เพียงลดขยะปริมาณมากให้กับ กทม. แต่ยังช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และแมลงวันภายในบ้านด้วย ระบบอัตโนมัติที่ กทม. เปิดตัวนี้เริ่มจากการที่เรานำเศษอาหารใส่ถุงสีเขียวหรือเทที่จุดรับเศษอาหาร จากนั้นเครื่องจะบดย่อยและคัดแยกเศษขยะปนเปื้อน ก่อนลดความชื้นเพื่อให้เหมาะกับการหมักจุลินทรีย์ ซึ่งใช้เวลาเพียง 4-6 ชั่วโมงสำหรับกระบวนการย่อยสลายเบื้องต้น และขั้นตอนหมักต่อในถังแนวนอนอีก 7-10 วัน จึงได้ปุ๋ยหมักอินทรีย์คุณภาพสูง สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในงานเกษตรและปลูกต้นไม้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่ประทับใจคือระบบนี้ให้เราติดตามกระบวนการได้แบบเรียลไทม์และช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการฝังกลบขยะ รวมทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเก็บค่าธรรมเนียมขยะที่เริ่มบังคับใช้ในเดือนตุลาคม โดยบ้านที่แยกขยะถูกวิธีจะได้รับสิทธิ์ลดค่าธรรมเนียมนี้ เป็นแรงจูงใจให้ชุมชนเข้าร่วมโครงการมากขึ้น ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านสะดวกซื้อ หรือบ้านพักอาศัย ถ้าเราใส่ใจแยกขยะ เศษอาหารจะไม่กลายเป็นภาระอีกต่อไป แต่จะกลายเป็นทรัพยากรอย่างหนึ่งที่ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตและรักษ์โลกไปพร้อมกันได้จริงๆ