เครปญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในประเทศไทย โดยเฉพาะในหมู่คนที่ชื่นชอบขนมหวานที่เน้นความนุ่มละมุนและรสชาติกลมกล่อม ด้วยส่วนผสมหลักที่ง่ายแต่ให้ความอร่อยที่ไม่ธรรมดา ผมเคยลองทำเครปญี่ปุ่นที่บ้านโดยใช้แป้งเครปสูตรพิเศษที่อ่อนนุ่มกว่าปกติและเพิ่มนมสดลงไปเพื่อความนุ่มมากขึ้น ขั้นตอนการทำเครปญี่ปุ่นไม่ซับซ้อน เพียงแค่ผสมแป้ง น้ำตาล ไข่ไก่ และนมสดให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะที่อุณหภูมิเหมาะสมและทอดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วรอจนสุกพร้อมกับความกรอบเล็กน้อยบริเวณขอบ ที่พิเศษของเครปญี่ปุ่นคือการตกแต่งหน้าด้วยท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น วิปครีม ผลไม้สด ช็อกโกแลต ซอสคาราเมล หรือแม้กระทั่งไอศกรีม ซึ่งทำให้เครปดูน่ากินและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติอย่างมาก นอกจากความอร่อยแล้ว เครปญี่ปุ่นยังเหมาะกับทุกโอกาส ทั้งรับประทานเป็นของว่างในระหว่างวัน หรืองานปาร์ตี้เล็ก ๆ ที่บ้าน ผมแนะนำให้ลองทำเครปญี่ปุ่นดูเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้ความสนุกในการทำแล้ว ยังสามารถปรับแต่งท็อปปิ้งตามรสชาติที่ชื่นชอบได้อย่างเต็มที่ ถ้าใครสนใจอยากลองเครปญี่ปุ่นแสนอร่อย แนะนำให้ลองหาสูตรง่าย ๆ ในอินเทอร์เน็ตแล้วลองทำเองดูครับ รับรองว่าจะได้เรียนรู้และสัมผัสกับความนุ่มละมุนที่หาไม่ได้จากขนมทั่วไปแน่นอน