Matcha cake

สำหรับคนที่ชื่นชอบเค้กมัทฉะและกำลังมองหาสูตรที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ แนะนำให้ลองใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติแบบในสูตรนี้ ที่ผสมผสานกล้วยบดแทนความหวานธรรมชาติและผงมัทฉะออแกนิคแท้ที่ให้กลิ่นหอมชาเขียวอย่างแท้จริง การเติมผงมะพร้าวอบแห้งและข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ผมได้ทดลองทำเค้กนี้ตามวิธีอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 160 องศาเป็นเวลา 25 นาที พบว่าเค้กมีความนุ่มชุ่มชื้นและกลิ่นหอมของมัทฉะชัดเจนมาก ไม่หวานจัดและเหมาะกับคนที่ชอบเค้กที่ไม่เลี่ยน นอกจากนี้ยังโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มรสสัมผัสเคี้ยวกรุบกรอบอีกด้วย หากต้องการให้เค้กมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แนะนำให้เพิ่มผงมัทฉะอีกเล็กน้อย หรือใครชอบรสหวานมากขึ้นอาจเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแทนน้ำตาล สำหรับเบเกอรี่ที่ทำจากส่วนผสมธรรมชาติแบบนี้ เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาลและอยากรับประทานของหวานโดยไม่รู้สึกผิด สุดท้ายเค้กมัทฉะสูตรนี้ยังเหมาะกับการเป็นของว่างในช่วงบ่าย หรือใช้เป็นเมนูสุขภาพในงานเลี้ยงแบบไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ถือเป็นไอเดียดีๆ ที่อยากจะแบ่งปันให้กับคนที่รักการทำขนมและอยากได้สูตรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจริงๆครับ