Ngenalin berbagai macam protein hewani buat Kai 👶🏻🤏🏻

Waktu pertama kali coba bikin lele kukus MPASI buat bayi, jujur aku agak ragu soal cara mengukus ikan yang benar. Takut masih amis, takut durinya keikut, dan bingung juga kukus lele berapa menit yang pas biar tetap lembut tapi matang sempurna. Biasanya aku mulai dari pilih ikan lele yang masih segar: mata cerah, daging kenyal, dan nggak bau menyengat. Setelah itu, aku cuci bersih di air mengalir, buang bagian yang nggak dipakai, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam (untuk bayi aku bilas lagi sampai bersih). Diamkan sekitar 10 menit. Langkah ini penting banget buat mengurangi bau amis khas ikan lele. Untuk bumbu aromatik, aku biasanya pakai daun salam, sereh yang digeprek, bawang putih dan bawang merah. Semua bukan buat bikin rasa jadi kuat, tapi lebih ke ngasih aroma enak ke ikan lele kukusnya. Bumbunya cukup diletakkan di sekitar ikan saat dikukus. Soal mengukus ikan, aku pakai api sedang. Ikan lele kukus untuk MPASI biasanya aku kukus sekitar 15–20 menit, tergantung besar kecilnya ikan. Kalau ikannya kecil, 15 menit biasanya sudah cukup. Kalau agak besar, bisa sampai 20 menit. Tanda lele kukus sudah matang: dagingnya berubah warna putih pucat, mudah disuwir, dan nggak transparan lagi. Setelah matang, aku angkat dan diamkan sebentar biar nggak terlalu panas. Baru deh pelan-pelan disuir dan dipisahkan dari durinya. Ini bagian paling penting kalau mau kasih lele kukus MPASI ke bayi, jadi aku selalu cek dua–tiga kali untuk memastikan nggak ada duri halus yang tertinggal. Biasanya daging lele kukus ini aku campur ke bubur nasi, kentang, atau labu kuning yang sudah dihaluskan. Rasanya ternyata nggak seamis yang aku bayangkan, mungkin karena dikukus bareng bumbu aromatik tadi. Teksturnya juga lembut, jadi gampang dihaluskan dan enak buat latihan makan si kecil. Dari pengalamanku, mengukus ikan itu cara paling praktis dan sehat buat MPASI, karena nggak perlu pakai minyak, dan nutrisinya masih kejaga. Yang penting perhatikan kebersihan, cara menghilangkan amis, waktu kukus, dan pastikan semua duri sudah benar-benar terpisah sebelum disajikan ke bayi.