Jasmine green tea, honey, lemon

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ชามะลิน้ำผึ้งมะนาว” ที่ดื่มง่าย สดชื่น และไม่หวานเลี่ยน เมนูนี้ตอบโจทย์มากสำหรับวันอากาศร้อนๆ เพราะกลิ่นหอมของชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea) จะช่วยให้รู้สึกเฟรชตั้งแต่ยกแก้วขึ้นมาเลย แล้วความเปรี้ยวของเลมอน/มะนาวจะตัดหวานน้ำผึ้งได้ดี ทำให้รสชาติกลมกล่อมกว่าชานมทั่วไป ส่วนตัวเราชอบสัดส่วนที่ “หวานน้อย เปรี้ยวนำ” จะได้ความสดชื่นชัดๆ วิธีชงแบบง่ายที่ทำเองที่บ้านได้คือ 1) ชงชาเขียวมะลิให้เข้มกว่าปกตินิดหน่อย (เพราะพอใส่น้ำแข็งรสจะจาง) แล้วพักให้หายร้อน 2) เติมน้ำผึ้งตอนชายังอุ่นๆ จะละลายง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน 3) ค่อยเติมน้ำมะนาว/เลมอนทีหลัง แล้วชิมก่อนใส่เพิ่ม เพราะใส่มากไปจะเปรี้ยวโดด 4) ใส่น้ำแข็งเยอะๆ จะยิ่งหอมและดื่มลื่นขึ้น ทริคปรับรสชาติที่เราว่าเวิร์กมาก: - ถ้าชา “ฝาด” ไป: เติมน้ำผึ้งเพิ่มทีละนิด หรือเติมน้ำเปล่านิดหน่อยให้บาลานซ์ - ถ้า “หวานไป”: บีบเลมอนเพิ่ม หรือเติมชาเขียวมะลิเพิ่มแทนน้ำ - ถ้า “เปรี้ยวไป”: เติมน้ำผึ้งเพิ่มเล็กน้อย หรือใส่น้ำแข็งเพิ่มให้รสละมุนขึ้น อีกอย่างที่หลายคนสงสัยคือใช้มะนาวไทยหรือเลมอนดี? เราว่าทั้งคู่ได้ฟีลต่างกันนิดหน่อย—มะนาวไทยจะเปรี้ยวชัด หอมแบบไทยๆ ส่วนเลมอนจะหอมละมุน เปรี้ยวไม่แหลมมาก ใครชอบรสนุ่มๆ แนะนำเลมอน แต่ถ้าอยากสดชื่นเปรี้ยวจี๊ดๆ เลือกมะนาวไทยได้เลย ถ้าวันไหนรีบๆ และอยากลองแบบพร้อมดื่ม ก็มีแบบขวดที่เห็นบ่อยคือ “ชาเขียวมะลิ น้ำผึ้ง มะนาว” (บนฉลากมักเขียน Jasmine Green tea HONEY Lemon) ซื้อมาแล้วเรามักจะเติมน้ำแข็งกับบีบมะนาวเพิ่มนิดเดียว รสจะสดขึ้นมาก และหวานกำลังดีขึ้นด้วย สรุปคือชามะลิน้ำผึ้งมะนาวเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก แค่มีชาเขียวมะลิ น้ำผึ้ง และมะนาว/เลมอน ก็ปรับให้เข้ากับรสที่ชอบได้ทุกแก้ว ลองทำแล้วมาบอกกันได้นะว่าชอบแบบหวานนำหรือเปรี้ยวนำมากกว่ากัน!