จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิมข้าวแรมฟืนป้ายอดที่เชียงใหม่นี้ ถือเป็นโอกาสดีที่ได้ลิ้มลองอาหารไทใหญ่แท้ๆ ที่มีความพิเศษด้วยกรรมวิธีการทำแรมฟืนที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนตัวผมชอบเมนูนี้เพราะให้รสชาติหวานเค็มกลมกล่อมเหมาะสมกับความเป็นอาหารพื้นเมืองที่ไม่หวานหรือเลี่ยนเกินไป ข้าวแรมฟืนป้ายอดที่ศูนย์อาหารชาติพันธุ์ยังมีความน่าสนใจตรงที่มีการจัดวางเมนูให้ดึงดูดสายตา มาพร้อมกับป้ายบอกชื่อเมนูและลักษณะอาหารที่ช่วยให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารไทใหญ่เข้าใจได้ง่ายขึ้น เช่น การแสดงว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ (vegan & vegetarian food) จึงเหมาะกับกลุ่มผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพอย่างมาก นอกจากนี้การกินข้าวแรมฟืนกับจิ้มที่เตรียมไว้ถูกใจมาก เพราะจิ้มช่วยเสริมรสชาติให้เข้มข้นขึ้น โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม เท่าที่สังเกตวัตถุดิบที่ใช้ทำก็เน้นความสดใหม่และคุณภาพดี ทำให้ทุกรสสัมผัสของเมนูนี้ออกมาสมดุลและพอดี เป็นประสบการณ์อาหารพื้นเมืองที่คุ้มค่าและน่าประทับใจสำหรับใครที่มาเที่ยวเชียงใหม่และอยากลองอาหารพื้นถิ่น ถ้าใครอยากสัมผัสบรรยากาศและรสชาติอาหารไทใหญ่แท้ๆ อย่างข้าวแรมฟืน ป้ายอด ศูนย์อาหารชาติพันธุ์ในเชียงใหม่เป็นจุดที่เหมาะสมมาก เพราะรวมหลากหลายเมนูให้เลือกลอง และยังมีมุมถ่ายภาพเมนูอาหารที่จัดมาตรงตามชื่อร้าน เหมาะกับการแชร์ประสบการณ์อร่อยผ่านโซเชียลได้อย่างดี ใครชอบอาหารที่มีวัฒนธรรมและเสน่ห์แบบนี้ แนะนำให้ไปลิ้มลองดูสักครั้ง รับรองจะต้องติดใจ