Banana cake สูตร เฮลตี้ ☝️
วันนี้นำเสนอเค้กกล้วยสูตรเฮลตี้ๆ ไร้แป้ง ไม่เติมน้ำตาล ไฟเบอร์สูงเพราะเราเติมเมล็ดเจียลงไป ถ้าใครแพ้นมสามารถใช้นมโอ๊ตหรือนมถั่วต่างๆแทนได้ค่ะ ทำแบบเด็กหอ อุปกรณ์ง่ายๆตามมีตามเกิด ดีที่มีหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่ถ้าใครไม่มีสามารถเอาไปทอดเป็นแพนเค้กได้นะคะ
🧁 ชื่อเมนู: เค้กกล้ วยน้ำหว้า 🍌
สูตรอาหาร
🥞วัตถุดิบ-ส่วนผสม:
🍚 ข้าวโอ๊ต 4 ทัพพี
🍌กล้วยน้ำหว้าสุก 5 ลูก
🥚ไข่ไก่ 2 ฟอง
🥛นมจืด 100 ml
🍇ลูกเกดและแครนเบอร์รี่อบแห้ง (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)
🍫ผงดาร์กโกโก้ 1 ซอง (ไม่ใส่ก็ได้)
🫘เมล็ดเจียที่แช่น้ำข้ามคืน 5-6 ช้อนโต๊ะ (ใส่ตามชอบ หรือไม่ใส่ก็ได้)
🍳อุปกรณ์ทำอาหาร:
🥘หม้อทอดไร้น้ำมัน
🥣ชามผสม
🥄ทัพพี
🔪มีด
🥄ช้อน
🍴ส้อม(ที่บดกล้วย)
📄กระดาษไข
📥กล่องแก้ว (แม่พิมพ์ขนม)
🍳ขั้นตอนการทำ:
1. ปลอกกล้วย 5 ลูก บดให้ละเอียด (หรือพอหยาบได้)
2. ใส่เมล็ดเจียที่แช่น้ำประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่ข้าวโอ๊ต 4 ทัพพี (ประมาณ)
4. ใส่ผงดาร์กโกโก้
5. ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. ใส่นมจืด 100 ml
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยทัพพี แล้วใส่ลูกเกดและแครนเบอร์รี่อ บแห้งลงไป คนๆหน่อยให้ลูกเกดกระจาย
8. ตักใส่พิมพ์อบ เราใช้กล่องแก้วแล้วรองด้วยกระดาษไข ค่อยใส่ส่วนผสมลงไป
9. หั่นกล้วยแนวยาวเป็น 4 ชิ้น แปะบนหน้าเค้ก ให้สวยงาม
10. เอาเข้าอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟที่ 150-160องศา เป็นเวลา 30 นาที
11. พอครบเวลาอบ ให้นำเค้กออกมาเช็คว่าสุกดีไหม โดยการใช้ไม้จิ้มฟัน หรือส้อมก็ได้ จุ่มลงไปในเค้กถ้าดึงขึ้นมาไม่มีเนื้อเค้กติดแปลว่าสุกดี
12. พักให้เย็น หรือทานได้เลย
👍🏻คำแนะนำ: ถ้ามีเครื่องปั่นจะดีมาก สามารถใส่ทุกอย่างลงไปแล้วปั่นทีเดียวได้เลย สะดวกมาก แต่เราอยู่หอเลยใช้อุปกรณ์เท่าที่มี / ถ้าผสมมือเอง ให้ผสมของเปียกแยกก่อน เช่น นมและไข่ให้ตีให้เข้ากันก่อน
💰ราคาโดยเฉลี่ย:
กล้วย 1 หวี = 25บ.
ข้าวโอ๊ต 1 ถุง = 50บ.
นมจืด 200ml = 13บ.
ลูกเกดผสมแครนเบอร์รี่ 250 g = 25บ.
ไข่ไก่ 2 ฟอ ง =10บ.
ผงดาร์กโกโก้ (มีอยู่แล้ว จำราคาไม่ได้)
เมล็ดเจีย (มีอยู่แล้ว ใช้แช่แค่3-4ช้อน) กระปุกนึงประมาณ 100กว่าบาท
⭐️ความพอใจ: 7/10 : สำหรับเรามันจืดไปนิดนึง นี่คิดว่ามีกล้วยมีผงโกโก้แล้วน่าจะหวานพอดี สามารถเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยได้ค่ะ
#เค้กกล้วยน้ำว้าคลีน #เค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต #เมนูจากกล้วย #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู
สำหรับคนที่รักสุขภาพและกำลังมองหาขนมทานเล่นที่ทำง่าย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เค้กกล้วยน้ำว้าสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมากเลยค่ะ ข้อดีอย่างแรกคือใช้กล้วยน้ำว้าที่สุกงอม ธรรมชาติหวานเองแทนน้ำตาล อีกทั้งยังช่วยลดการใช้แป้งให้น้อยหรือไม่มีเลย ทำให้เหมาะกับคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตหรือกลุ่มที่ควบคุมน้ำหนัก สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษขึ้นก็คือการเติมเมล็ดเจีย ซึ่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์สูงและโอเมก้า 3 ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและบำรุงหัวใจได้ดี เมล็ดเจียแช่น้ำข้ามคืนก่อนนำมาใช้ จะช่วยเพิ่มความนุ่มชุ่มชื้นให้กับเค้กโดยไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมันมาก อีกหนึ่งเคล็ดลับคือการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนเตาอบปกติ ทำให้ลดปริมาณน้ำมัน ลดความมันส่วนเกินและอาจช่วยลดเวลาในการอบได้ นอกจากนี้ยังสะดวกมากสำหรับคนที่อาศัยในห้องพักหรือที่มีพื้นที่จำกัด สำหรับผู้ที่แพ้นมหรือไม่ชอบนมวัว สูตรนี้ก็สามารถใช้เป็นนมโอ๊ตหรือนมถั่วแทนได้โดยไม่เสียรสชาติและยังคงความนุ่มของเค้กเหมือนเดิม รวมทั้งการใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียดเพิ่มสารอาหารและใยอาหาร พร้อมกับลูกเกดและแครนเบอร์รี่อบแห้งที่ช่วยเพิ่มรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ โดยส่วนตัว พบว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบหวานมาก เพราะกล้วยและผงดาร์กโกโก้ช่วยเสริมรสชาติให้ออกมามีความหวานแบบธรรมชาติ หากต้องการเพิ่มหวานเล็กน้อย แนะนำเติมน้ำผึ้งนิดหน่อยก็ช่วยได้มาก สุดท้ายการเตรียมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจะช่วยให้ทำได้รวดเร็วและเนื้อเค้กเนียนละเอียดมากขึ้น แต่สำหรับคนไม่มีเครื่องปั่น การบดกล้วยกับคนส่วนผสมด้วยมือก็ทำได้ง่ายและสามารถสนุกกับการทำเองได้ด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ ในห้อง หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคนที่สนใจทำเค้กกล้วยสุขภาพและอยากลองเมนูใหม่ ๆ ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพนะคะ ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอนค่ะ!
