Areenas kitchen

Sejak mula buat dessert table untuk kenduri kahwin, saya perasan ramai pengantin pening nak pilih pencuci mulut yang sedap tapi masih dalam bajet. Bagi saya, rahsianya ialah gabungkan dessert moden dan tradisional supaya semua peringkat umur boleh rasa. Contohnya di meja pencuci mulut yang saya sediakan ni, saya letak kek strawberi sebagai fokus utama, lepas tu penuhkan ruang dengan puding mangga, puding merah jambu dalam cawan kecil, brownies, biskut dan marshmallow. Untuk tetamu yang suka makanan berat sikit, saya selitkan juga tauhu goreng dengan sos, tart kecil berperisa merah dan kuih lapis hijau. Kuih lapis warna-warni ni bukan saja sedap, tapi buat meja nampak lebih meriah. Saya suka susun kuih dalam dulang dan tingkat bertingkat supaya meja nampak penuh dan tinggi, sesuai untuk gambar. Dari segi bajet, kalau nak dessert untuk kenduri yang murah, boleh fokus pada menu yang mudah dibuat secara banyak seperti puding dalam cawan, brownies potong kecil, dan biskut. Kuih tradisi macam kuih lapis dan tart kecil pun biasanya lebih menjimatkan berbanding kek besar yang banyak lapis. Kalau pandai DIY, boleh buat sendiri sebahagian pencuci mulut dan selebihnya tempah dari vendor. Hiasan pun sangat memainkan peranan. Untuk meja ni, saya guna bunga, tanglung dan daun hijau sebagai deco. Tak perlu pun hiasan mahal, cukup beli tanglung kertas, beberapa jambak bunga plastik dan kain alas meja yang cantik. Saya suka pilih tema warna yang lembut untuk majlis perkahwinan, contohnya putih, pink dan hijau pastel, supaya dessert nampak lagi menyerlah. Tip lain untuk desert kenduri kahwin: jangan lupa sediakan label kecil untuk setiap pencuci mulut. Tetamu senang nak pilih, dan nampak lebih kemas bila di gambar. Kalau majlis di Shah Alam atau sekitar, biasanya cuaca agak panas, jadi elakkan dessert yang cepat cair. Puding dalam cawan, brownies, biskut, marshmallow dan kuih tradisi memang lebih selamat untuk diletak lama di dessert table. Akhir sekali, sebelum kenduri, saya selalu buat list jumlah tetamu dan bajet khusus untuk pencuci mulut. Dari situ, senang nak kira berapa banyak kek, puding dan kuih yang perlu disediakan. Dessert table tak perlu mahal pun, yang penting susunan kemas, pilihan pencuci mulut pelbagai, dan tetamu rasa seronok bila tengok meja pencuci mulut yang meriah bila masuk dewan.