วิธีใช้งาน เตาอบไอน้ำ Tjean

หลังจากลองใช้เตาอบไอน้ำ TJean 12L (Smart Oven) อยู่พักนึง เราว่าจุดที่ทำให้หลายคนงงคือ “มีหลายโหมดมาก” แต่จริงๆ ถ้าแยกตามงานที่ทำ จะใช้ง่ายขึ้นเยอะ เลยขอสรุปวิธีใช้งานแบบที่เราใช้จริง เผื่อคนที่ค้นหา tjean เตาอบ / เตาอบไอน้ำ แล้วอยากได้แนวทางเริ่มต้นค่ะ 1) ก่อนเริ่มทุกเมนู: เติมน้ำถาดล่าง อันนี้สำคัญที่สุดสำหรับสาย Steam/อบไอน้ำ เพราะถ้าไม่เติมน้ำ ระบบไอน้ำจะทำงานไม่เต็มที่ และบางครั้งอาหารแห้งกว่าที่ควรทำให้รู้สึกว่าเตา “ไม่ฉ่ำ” วิธีของเราคือเติมน้ำให้พอระดับที่คู่มือกำหนด แล้วค่อยใส่ถาด/ตะแกรงด้านบน 2) เลือกโหมดให้ตรงงาน (จำเป็นมาก) - Steam (อบไอน้ำ): เหมาะกับอุ่นขนมปังให้กลับมานุ่ม, อุ่นซาลาเปา, นึ่งผัก/อาหารที่อยากให้ชุ่มฉ่ำ - Vapor (อบไอน้ำ+ทอด): เราใช้ตอนอยากได้ “ข้างในนุ่ม ข้างนอกกรอบ” เช่น ไก่/หมูชิ้น หรืออุ่นของทอดให้กรอบขึ้นโดยไม่แห้ง - Air Fryer (หม้อทอดไร้น้ำมัน): ใช้แทนหม้อทอดได้เลย เหมาะกับเฟรนช์ฟรายส์ นักเก็ต ปีกไก่ - Baking (อบขนม/เบเกอรี่): สำหรับเค้ก คุกกี้ หรืออบขนมปัง จุดนี้แนะนำวอร์มเตาก่อนเล็กน้อยถ้าอยากให้ขึ้นฟูสวย - Ferment (หมัก): เอาไว้หมักแป้ง/ทำโยเกิร์ต (โหมดนี้เวลาได้ยาวเป็นชั่วโมง เหมาะมาก) - Warm (อุ่น): อุณหภูมิประมาณ 60°C อุ่นอาหารให้พร้อมกิน ไม่ทำให้แห้งเร็ว - Clean (ทำความสะอาด): ช่วยลดคราบ/กลิ่นในเตา แต่โหมดนี้จะปรับอุณหภูมิเพิ่มไม่ได้ เราใช้หลังทำเมนูกลิ่นแรงๆ 3) การตั้งเวลา/ปรับระดับ เตานี้ปรับเวลาได้ตั้งแต่ 1–120 นาที (บางโหมดลากยาวได้เป็นชั่วโมง) ทริคของเราคือเริ่มที่เวลาน้อยก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีละนิด เพราะอาหารแต่ละบ้านความหนา/ปริมาณไม่เท่ากัน โดยเฉพาะโหมด Air Fryer และ Vapor ที่สีอาหารจะมาไว 4) ทริคให้ใช้งานคล่องขึ้นใน 3 วัน - วันแรกลอง 2 โหมดพอ: Steam + Air Fryer จะเห็นความต่างชัดที่สุด - จดค่าที่เวิร์ก: เช่น ไก่ชิ้นหนาใช้ Vapor กี่นาที จะได้ไม่ต้องเดาใหม่ทุกครั้ง - ถ้าอาหารแห้ง: เพิ่มไอน้ำ (ใช้ Steam/Vapor) หรือปรับเวลาลง 5) ดูแลหลังใช้ (กันกลิ่น/คราบ) ปล่อยให้เตาเย็นก่อน เช็ดด้านในด้วยผ้านุ่ม และเทน้ำที่ถาดล่างทิ้งทุกครั้ง ถ้าทำเมนูหนักๆ ค่อยใช้โหมด Clean แล้วเช็ดซ้ำ จะช่วยให้เตาไม่มีกลิ่นติด โดยรวมเราชอบที่ TJean 12L ทำได้หลายอย่างทั้งอบไอน้ำ หม้อทอดไร้น้ำมัน และอบขนม แต่ยอมรับว่าช่วงแรกต้องใช้เวลาศึกษาโหมดนิดนึง พอจับทางได้แล้วคือสะดวกมากค่ะ