✨BROWKIES (brownies cookies)
Assalammualaikum
🎀bismillah🎀
Original video by : @ariny_f3
✨BROWKIES (brownies cookies)
🍪Bahan Cookies:
• 45 gr margarine
• 25 gr gula pasir
• 25 gr palm/ brown sugar
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt vanilla
• 15 ml susu full cream
• 35 gr chococips
• 1/4 sdt soda kue
( campur setelah disimpan dikulkas)• 25 gr gula pasir
• 25 gr palm/ brown sugar
• 60 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt vanilla
• 15 ml susu full cream
• 35 gr chococips
• 1/4 sdt soda kue
( campur setelah disimpan dikulkas)
🍫Bahan Brownies:
•150 gr DCC
• 50 gr margarine
• 40 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 135 gr gula pasir yg sdh di blender halus( bukan gula halus kemasan) agar hasil shinny
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr coklat bubuk
Topping : chococips/ almond alice
Browkies adalah kombinasi unik antara brownies yang lembut dan cookies yang renyah, menciptakan sensasi tekstur yang berbeda dan menggoda lidah. Dalam pengalaman saya membuat browkies, menjaga proporsi bahan sangat penting, terutama gula dan tepung agar tidak terlalu manis atau keras. Untuk mendapatkan brownies yang shiny dan moist, penting untuk menggunakan gula pasir yang telah di-blender halus (bukan gula halus kemasan). Selain itu, penggunaan tepung terigu protein sedang memberikan tekstur yang pas untuk kedua lapisan browkies. Saran saya, setelah adonan cookies dicampur, simpan dulu di kulkas agar adonannya lebih padat dan mudah dibentuk. Waktu memanggang harus diperhatikan agar bagian cookies tidak terlalu kering dan brownies tetap lembut di tengah. Penggunaan chococips atau almond alice sebagai topping menambah kerenyahan dan rasa gurih yang pas. Jika suka variasi, kamu juga bisa menambahkan kacang cincang atau potongan coklat untuk sensasi berbeda. Saya juga pernah mencoba variasi dengan menambahkan sedikit kopi instan ke dalam campuran brownies untuk memperkuat rasa coklatnya, dan hasilnya sangat memuaskan. Kunci sukses membuat browkies adalah kesabaran dan tepat waktu dalam setiap proses pemanggangan. Coba praktekkan resep ini dan bagikan pengalaman kalian membuat browkies yang enak dan renyah ini.
