ทังทังซุป อ.เมือง จ.พะเยา

ถ้าใครเสิร์ชหา “ทังทังซุป พะเยา” หรือ “ร้านหม่าล่าทั่งใกล้ฉัน” ในโซนอ.เมือง เราว่าร้านนี้ตอบโจทย์มาก เพราะเป็นแนว Malatang (หม่าล่าทั่ง) ที่ให้เราเลือกตักวัตถุดิบเอง แล้วคิดราคาแบบต่อ 100g ทำให้คุมงบได้ง่าย จะกินเบาๆ หรือจัดเต็มก็ปรับได้ตามใจ สิ่งที่เราชอบคือ “เลือกน้ำซุปได้หลายสไตล์” ใครไม่ถนัดเผ็ดมากก็เริ่มจากซุปโทนกลมๆ ก่อน เช่นแนว TONKOTSU SOUP (ทงคตสึ) หรือซุปที่รสไม่จัด แล้วค่อยเพิ่มระดับความเผ็ด/ชาตามชอบทีหลัง สำหรับสายเผ็ดชาแบบหม่าล่าจริงจัง แนะนำแจ้งพนักงานเรื่องระดับความเผ็ดและความชาที่อยากได้ จะได้รสตรงใจ ไม่เผลอเผ็ดเกินกินไม่ไหว ทริคตักให้ “คุ้ม” เวลาคิดราคา /100g: เรามักจะบาลานซ์ของเบา+ของหนัก เช่น ผักใบ เห็ด วุ้นเส้น/เส้นต่างๆ คู่กับโปรตีนพอประมาณ จะได้อิ่มแบบไม่พุ่งน้ำหนักตะกร้าเกินไป ของที่น้ำหนักขึ้นไว (เช่นของชุบ/ของแช่น้ำ) อาจตักแต่พอดี แล้วไปเน้นผักกับเห็ดเพิ่มแทน อีกอย่างคืออย่าลืมจัด “เส้น” ให้เหมาะ—ถ้าอยากอิ่มนานๆ เลือกเส้นที่หน่อยและไม่ต้องตักเยอะก็อยู่ท้อง สายกินกับเพื่อน แนะนำแบ่งกันวางแผนตักคนละอย่างแล้วค่อยแชร์ จะได้หลากหลายขึ้นโดยไม่ต้องตักซ้ำกัน ส่วนเมนูแนวเปลี่ยนรส/กินตัดเผ็ด ถ้าชอบก็ลองดูตัวเลือกอย่าง “เย็นตาโฟ” หรือ “ชาบูน้ำดำ” (ถ้าวันนั้นมี) ถือว่าเป็นทางเลือกเวลาคนในกลุ่มไม่กินเผ็ด เรื่องเวลาเปิด-ปิด เราจำได้ว่าร้านเปิดประมาณ 11.00-21.00 น. ใครไปช่วงเย็นคนอาจเยอะนิดนึง แนะนำเผื่อเวลาไว้ และถ้าเจอโปร “Promotion สมาชิกใหม่” ก็สมัครไว้คุ้มๆ (ลองถามเงื่อนไขหน้าร้านอีกที) โดยรวมถ้าอยากได้ร้านหม่าล่าทั่งในพะเยาที่เลือกได้เอง คุมงบได้ และมีน้ำซุปหลายแบบ ทังทังซุปเป็นอีกตัวเลือกที่น่าแวะเลย