ร้าน กาแฟ ตัวตึง ย่านหอการค้า

ถ้าใครเสิร์ชหา “BASED Coffee Roaster / base coffee roastery” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไงก่อนไป เราขอสรุปจากที่ไปลองเองแบบละเอียดขึ้นหน่อย เผื่อช่วยตัดสินใจได้ง่ายขึ้นค่ะ อย่างแรกคือโลเคชัน ร้านอยู่โซนหลัง ม.หอการค้า (UTCC) เดิน/ขี่รถออกมาจากฝั่งหลังมหาลัยไม่นานก็ถึง หน้าร้านเป็นโทนดำ โลโก้แดงเด่นมาก มองเห็นง่าย เวลาไปช่วงพีคๆ จะมีไรเดอร์แวะรับเครื่องดื่มบ่อย แปลว่าร้านค่อนข้างฮิตในย่านนี้จริง บรรยากาศในร้านเป็นแบบเรียบๆ เน้นสั่งแล้วรับเครื่องดื่มมากกว่า ที่สำคัญคือ “ภายในร้านไม่มีโต๊ะนั่งทำงาน” ดังนั้นถ้าตั้งใจจะไปนั่งอ่านหนังสือยาวๆ อาจไม่ตอบโจทย์ แต่ถ้าอยากได้กาแฟดีๆ แบบ Grab & Go หรือแวะคุยกับบาริสต้าเรื่องเมล็ดกาแฟ ร้านนี้เหมาะมาก จุดเด่นที่เราชอบคือความเป็นร้านกาแฟ Specialty ที่ให้เลือกเมล็ดได้หลากหลายจริงๆ ที่เคาน์เตอร์จะมีตัวเลือกเมล็ดหลายสายพันธุ์ ใครชอบโทนผลไม้/ฟลอรัลก็คุยกับบาริสต้าได้เลย หรือถ้าชอบรสกลมๆ ดื่มง่ายก็มีแนวคั่วกลางให้เลือกเหมือนกัน (สายคั่วอ่อน-คั่วกลางคือมีครบตามที่ร้านบอกเลย) ราคาเริ่มต้นประมาณ 60 บาทถือว่าดีมากเมื่อเทียบกับคุณภาพ เมนูที่เราแนะนำสำหรับมือใหม่คือ “อเมริกาโน่เย็น” หรือ “ลาเต้เย็น” เพราะช่วยเช็คคาแรกเตอร์เมล็ดได้ชัด แก้วที่เราได้มา กลิ่นและบอดี้ค่อนข้างครบ รู้สึกว่าฝีมือบาริสต้า + เครื่องสกัดทำให้รสชาติออกมาสมดุล ไม่บาง ไม่เปรี้ยวโดดเกินไป ใครที่กลัวคั่วอ่อนแล้วเปรี้ยวเกิน แนะนำบอกบาริสต้าให้ช่วยแนะนำโทนที่ดื่มง่ายได้เลย ทิปเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าไปช่วงเช้าหรือช่วงพักเที่ยงแถวนั้นคนจะเยอะ แนะนำเผื่อเวลานิดนึง และถ้าจะลองหลายแบบ ลองเริ่มจากเมล็ดที่ร้านแนะนำประจำวันก่อน แล้วค่อยขยับไปตัวที่กลิ่นผลไม้จัดๆ จะสนุกขึ้นค่ะ