ยำ !!!

ยำเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปรานเพราะความหลากหลายของรสชาติและวัตถุดิบที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบใจ ในการทำยำแซ่บๆ นอกจากจะต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น หมูสับ ปูม้า หรือปลาหมึก ดึงความสดและความหวานจากวัตถุดิบมาใช้ ยังต้องมีน้ำยำที่มีรสจัดจ้านตั้งแต่รสเปรี้ยวจากมะนาว รสหวานนิดๆ จากน้ำตาลปี๊บ และเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูสวน นอกจากเมนูยำที่เป็นที่นิยมอย่างยำปลาดุกฟู ยำวุ้นเส้น หรือยำสามกรอบ คุณยังสามารถสร้างเมนูยำแบบง่ายๆ ที่เข้ากับวัตถุดิบในตู้เย็นได้ เช่น ยำหมูสับใส่ผักชีฝรั่ง หรือหากชอบซีฟู้ดก็ลองยำทะเลซึ่งผสมผสานรสชาติจากกุ้ง ปลาหมึก และหอยลงตัว ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสที่มีคุณภาพดีจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น เช่น น้ำปลาแท้ น้ำมะนาวสด และน้ำตาลมะพร้าว ในการทำยำหมั่นชิมรสระหว่างทำเพื่อปรับให้ถูกใจ และอย่าลืมเติมผักสด เช่น หอมใหญ่ ผักชี หรือใบมะกรูดบดที่จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสสัมผัสให้ยำของคุณอร่อยและน่าทานมากขึ้น