ไก่ผัดกะหล่ำ ปรุงลาบ

วันนี้อยากมาเล่าประสบการณ์การทำเมนูไก่ผัดกะหล่ำปรุงลาบที่บ้านให้อ่านกันค่ะ ซึ่งเป็นเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติอาหารอีสานที่หลายคนชื่นชอบ แต่เราเลือกใช้กะหล่ำปลีแทนข้าวเหนียวหรือส่วนผสมแป้งอื่น ๆ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมประกอบด้วยเนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ เริ่มด้วยการผัดไก่ในกระทะด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองเล็กน้อย จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดต่อจนสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดหน่อย เพิ่มพริกป่นและข้าวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี สิ่งที่ชอบมากคือรสจัดจ้านและกลิ่นหอมแบบลาบที่ถูกถ่ายทอดมาจากการใช้พริกป่นและข้าวคั่ว ถือเป็นเมนูที่ได้โปรตีนจากไก่และไฟเบอร์จากกะหล่ำปลี ทำให้รู้สึกอิ่มท้องและเบาสบาย ทานได้บ่อยโดยไม่รู้สึกเบื่อ นอกจากนี้ยังเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดแต่ไม่อยากทานอาหารทอดหรือที่มีแป้งเยอะค่ะ ถ้าอยากลองเพิ่มความเปรี้ยวสามารถบีบน้ำมะนาวเพิ่มตอนเสิร์ฟ หรือเพิ่มหอมแดงซอยสดก็จะได้รสชาติที่สดชื่นขึ้นอีกด้วย ส่วนตัวแบ่งใส่จานพร้อมผักสด เช่น ผักกาดขาวหรือแตงกวาก็ยิ่งน่ากินค่ะ สรุปว่าถ้าอยากหารสชาติแปลกใหม่จากเมนูไก่ผัดธรรมดา ไก่ผัดกะหล่ำปรุงลาบนี้เป็นทางเลือกที่ดีมาก ๆ เพราะได้ความแซ่บของลาบและดีต่อสุขภาพด้วย การทำเองที่บ้านก็ง่ายมาก และยังสามารถปรับลดความเผ็ดได้ตามชอบด้วย ลองทำดูเถอะ รับรองติดใจค่ะ!