เผ็ดๆเลย ผัดพริกแกง

การผัดพริกแกงเป็นหนึ่งในเมนูที่ทุกบ้านมักจะมีในช่วงเวลาที่ต้องการความเร็วและง่ายดายในการทำอาหาร แต่การทำผัดพริกแกงให้อร่อยนั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการเลือกพริกแกงที่ดี ชอบผัดพริกแกงเผ็ด ๆ แนะนำว่าให้ใช้พริกแกงที่มีความเผ็ดตามชอบใจ เช่น พริกแกงเผ็ดแดง หรือพริกแกงเผ็ดเขียว แล้วแต่รสชาติที่ชอบ ในส่วนของวัตถุดิบอื่น ๆ ก็ควรใช้เนื้อสัตว์สดใหม่ เช่น หมูสับ ไก่ หรือกุ้ง และ อย่าลืมเพิ่มส่วนผสมอย่างมะเขือเปราะและใบโหระพาเข้าไป เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ส่วนวิธีการผัดนั้น ให้ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพอประมาณ พอร้อนก็ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผัดให้สุก ตามด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เลือกตามความชอบส่วนตัว ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี สุดท้ายใส่ใบโหระพาเพื่อความหอมและสดชื่น สำหรับคนที่ชอบรสชาติเผ็ดจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสวนสดสับลงไปในขณะผัด หรือเพิ่มพริกป่นตามใจชอบ การทำผัดพริกแกงนี้นอกจากจะทำง่าย ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมือใหม่ที่อยากลองฝึกทำอาหารไทยรสจัด และยังสามารถปรับเปลี่ยนสูตรตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในตู้เย็นได้ง่ายอีกด้วย ลองทำตามสูตรนี้แล้วคุณจะรู้สึกถึงความอร่อยที่เหมือนกับได้กินที่ร้านอาหารไทยชื่อดังเลยทีเดียว!