ถ้าคุณเป็นแฟนก๋วยเตี๋ยวปลาที่ชื่นชอบรสชาติแบบต้นตำรับต้องไม่พลาดร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเฮงเต็ก ร้านเก่าแก่แห่งนี้เปิดให้บริการมากว่า 31 ปีแล้วนะครับ แม้ว่าจะเคยตั้งร้านอยู่ในซอย 1 แต่ตอนนี้ได้ย้ายมาตั้งร้านใหม่ที่ย่านพระประโทณ ซึ่งบรรยากาศร้านก็น่านั่งและสะดวกมากขึ้น เมนูเด่นของที่นี่คือก๋วยเตี๋ยวปลาที่หลากหลาย ทั้งเย็นตาโฟ ต้มยำ น้ำใส และบะหมี่แห้ง โดยเฉพาะลูกชิ้นกุ้งและเนื้อปลาสดที่มีความกรอบเด้ง ทำให้รสชาติของน้ำซุปกลมกล่อม พอเพิ่มรสชาติด้วยพริกและน้ำส้มสายชูเข้าไป ก็จะได้รสชาติที่จัดจ้านและลงตัวมากขึ้น ผมเคยไปทานก๋วยเตี๋ยวที่นี่ตอนเช้า เปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า เหมาะสำหรับคนที่มาเที่ยวหรือต้องการอาหารเช้าแบบง่ายๆ รสชาติไม่เหมือนใคร น้ำซุปเป็นแบบเช็งๆ ทำให้ลิ้นได้สัมผัสรสชาติสดใหม่ ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวปลาเจ้าอื่นๆ ที่เคยกิน นอกจากนี้ยังมีเกี๊ยมอี๋น้ำและต้มยำให้เลือกสั่ง เพิ่มความหลากหลายให้เมนู สิ่งที่ประทับใจมากคือความใส่ใจในวัตถุดิบ คุณภาพของเนื้อปลาและลูกชิ้นสดสะอาด ทำให้เมื่อกินไปแล้วรู้สึกมั่นใจในเรื่องความสดใหม่และสุขอนามัย แถมราคาไม่แพงมากอยู่ที่ราวๆ 160 บาท ซึ่งถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพและปริมาณของอาหาร โดยสรุปแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาเฮงเต็กแห่งนี้เป็นสถานที่ที่ผมขอแนะนำสำหรับคนที่ชอบลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวปลาสูตรดั้งเดิมในบรรยากาศสบายๆ ที่นครปฐม เปิดบริการทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 7 โมงเช้าถึงบ่ายโมงกว่าๆ หากคุณผ่านมาย่านพระประโทณ แนะนำให้แวะมาลองชิมรับรองไม่ผิดหวังครับ