#ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เด็ด!!!

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวเครื่องในวัว” ที่ได้เครื่องแบบไม่กั๊ก เราว่าร้านบ้านยายยุ้ยตอบโจทย์มาก เพราะจุดเด่นคือชามค่อนข้างใหญ่ เครื่องในวัวให้มาหลากหลาย และหน้าชามโรยกระเทียมเจียวกับผักชีหอมๆ กินแล้วได้ฟีลก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบโฮมมี่สุดๆ ทริคส่วนตัวเวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยวเครื่องในวัวคือ เราจะสั่งแบบ “รวมเครื่องใน” เพื่อเช็กความสดและการทำความสะอาดก่อน ร้านที่ทำดีจะไม่มีคาว และเคี้ยวแล้วไม่เหนียวเกินไป สำหรับที่นี่โดยรวมทำได้ดี น้ำซุปมีความหอม เข้ากับเครื่องในและเนื้อเปื่อยมาก ยิ่งถ้าได้ลูกชิ้นด้วยจะเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยวเพลินขึ้น เรื่องการปรุง เราชอบเริ่มจากชิมน้ำซุปก่อน 2-3 คำ เพราะบางร้านเค็มนำ/หวานนำต่างกัน แต่ของร้านนี้รสค่อนข้างกลมกล่อมอยู่แล้ว พอค่อยเติมพริกป่นนิด น้ำส้ม (ถ้าชอบเปรี้ยว) และอย่าลืมคลุกกระเทียมเจียวให้ทั่วๆ กลิ่นจะขึ้นมาก ทำให้ชามธรรมดากลายเป็นชามที่หอมละมุนขึ้นทันที ถ้าไปเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งคนละแบบแล้วแชร์กัน เช่น ชามหนึ่งเนื้อเปื่อย ชามหนึ่งรวมเครื่องใน จะได้เทียบว่าชอบส่วนไหนมากกว่า ใครเป็นสายเครื่องในวัว แนะนำถามร้านได้เลยว่าในชามมีอะไรบ้าง (เช่น ไส้ ตับ ม้าม/ผ้าขี้ริ้ว ฯลฯ แล้วแต่วัน) จะได้เลือกให้ตรงใจ การเดินทางก็สะดวก เพราะในรูปมีแผนที่และจุดสังเกตสถานที่ใกล้เคียง ช่วยตามรอยได้ง่าย ใครขับรถผ่านแถวนั้นแล้วอยากได้มื้ออิ่มๆ แบบจัดเต็ม ลองปักหมุด “บ้านยายยุ้ย” แล้วแวะชิมก๋วยเตี๋ยวเครื่องในวัวชามใหญ่ เครื่องแน่นๆ กันดูค่ะ