Prathom Noir

สำหรับใครที่ชอบอาหารอีสานแบบจัดจ้านต้องไม่พลาดตำซั่วนัวร์ ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูตำที่ได้รับความนิยมมากในช่วงนี้ หลักๆจะเน้นการใช้เส้นขนมจีนที่นุ่มคลุกเคล้ากับน้ำส้มตำรสจัดปรุงจากพริกขี้หนูสด กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บที่ช่วยให้รสชาติสมดุลกันอย่างลงตัว ด้วยการใส่เครื่องเคียงและเครื่องปรุงสดใหม่ลงไป เช่น ถั่วลิสงคั่ว หอมแดง และผักสดต่างๆ เพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสที่น่ากินมากขึ้น ผมมักจะทำตำซั่วพร้อมกับแกล้มด้วยผักสดอย่างกะหล่ำปลีและถั่วฝักยาว เพื่อให้ได้กินตำอย่างครบถ้วนทั้งรสชาติและความสดชื่น นอกจากจะอร่อยและแซ่บแล้ว การทำตำซั่วยังไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับทำกินเองที่บ้าน และยังสามารถปรับลดปริมาณพริกได้ตามชอบ สำหรับคนที่ไม่ชอบเผ็ดมาก อีกทั้งยังหารูปตำขนมจีนสวยๆ ได้ตามโซเชียลต่างๆ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการตกแต่งจานให้สวยงามเพิ่มขึ้นด้วยครับ