🍳

ถ้าใครกำลังคิดว่า “นี่ละ” เมนูสิ้นคิดที่ช่วยให้ลูกกินข้าวได้เพิ่มขึ้น เราขอยกให้ “ไข่เจียวปรุงซอส” เลยค่ะ ทำง่ายมาก แค่มีซอสอเนกประสงค์ขวดเดียวก็เอาอยู่ โดยเฉพาะวันที่รีบๆ หรือไม่รู้จะทำกับข้าวอะไรดี วิธีที่เราทำบ่อยสุด (อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม) 1) ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม 2) เติมซอสอเนกประสงค์ Happy Munchy ประมาณ 1–2 ช้อนชา (ค่อยๆ เติมนะคะ เพราะซอสมีรสอยู่แล้ว) 3) ตีให้เข้ากัน แล้วทอดไฟกลางให้ขอบกรอบนิดๆ หรือจะทำแบบนุ่มๆ ก็ลดไฟลง ทริคเล็กๆ: ถ้าอยากให้ไข่ฟู ตีไข่ให้ขึ้นฟองนิดหน่อย หรือเติมน้ำเปล่า/นม 1 ช้อนโต๊ะค่ะ ทำไมบ้านเราถึงชอบซอสแนวนี้ - รสกลมกล่อมแบบ “เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี” ไม่ต้องปรุงหลายขวดให้ยุ่ง - ถ้าเป็นสูตรลดโซเดียม 40% จะสบายใจขึ้นเวลาทำให้เด็กๆ กินบ่อยๆ (แต่ก็ยังควรกะปริมาณให้พอดี) - ไม่มีผงชูรส/ไม่มีวัตถุกันเสีย ตามที่ระบุไว้ ทำให้เราเลือกใช้บ่อยขึ้น ไอเดียต่อยอดจากไข่เจียว (ขวดเดียวคุ้มจริง) - ไข่ตุ๋น: ตีไข่กับน้ำ/น้ำซุป แล้วหยดซอสอเนกประสงค์เล็กน้อย ก่อนนึ่ง จะได้รสพอดีแบบไม่ต้องพึ่งซีอิ๊วหลายอย่าง - ข้าวผัดไข่: ผัดข้าวกับไข่ แล้วปรุงด้วยซอสอเนกประสงค์แทนซอสหลายชนิด ได้รสเร็วมาก - หมักหมู/ไก่: ใส่ซอสอเนกประสงค์ + กระเทียม/พริกไทย หมัก 15–30 นาที แล้วนำไปทอดหรือย่าง เสิร์ฟยังไงให้เด็กกินง่าย บ้านเราเสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ แล้วตัดไข่เจียวเป็นชิ้นพอดีคำ เด็กๆ จะหยิบกินเองสนุกขึ้น บางวันทำเป็นไข่ม้วนหรือไข่เจียวทรงแท่งก็ช่วยให้กินได้เยอะขึ้นจริงๆ สรุปคือ ถ้ากำลังหา “นี่ละ” ตัวช่วยในครัวแบบจบในขวดเดียว ซอสอเนกประสงค์ดีๆ สักขวดทำให้เมนูง่ายอย่างไข่เจียวพิเศษขึ้นมาก และช่วยประหยัดเวลาได้สุดๆ ค่ะ