siang kemarin ngeliat terung hijau dan ungu di kulkas mama, jadilah kepikiran bikin semur terung, dan taaaa....daaa....jadilah semur terung ala-ala kemuning 🥰🥰🥰 ini tanpa bamer, soalnya di rumah kehabisan gak ketahuan 😅😅 dan aku malas ke warung soalnya lagi gemericik gerimis 🌧️🌧️🌧️ selain merica yang diulek dengan baput dan kemiri yang sudah digoreng dulu sama mama aku, ini tuh aku tambahin ulekan cabai rawit yang merah² menggugah selera 🌶️🌶️🌶️😁 tambahkan perbumbuan duniawi + kecap. Wanginya kebayang gak tuh, para bunda 🤭🤭🤭
🧓🏻 nenek + 🧔🏻 bapak aku nanya : "itu, kapan belinya ati ampela ayam, tiba² udah wangi aja masakannya?" Aku ketawa, memang se-semriwing itu wangi semurnya 😄. 🧑🏻 mama yang jawab santai dan ketawa geli : "terung itu mah" 😂😂 BTW...anakku gak ikut makan, udah ditanya pas lagi masak, oleh karena itu aku pakein cabai rawit ulek 😁
Berbagi pengalaman saat mencoba membuat semur terung ini benar-benar memuaskan, terutama karena menggunakan bahan-bahan segar dari kulkas dan rempah tradisional yang diulek sendiri seperti merica, bawang putih, dan kemiri. Penggunaan cabai rawit merah yang diulek menambah sentuhan pedas manis yang pas, membuat masakan terasa lebih hidup dan nikmat. Biasanya, saya juga suka menambahkan sedikit kecap manis khas Indonesia agar semurnya memiliki rasa yang kaya dan legit. Satu hal yang saya pelajari adalah mempersiapkan bumbu halus terlebih dahulu, supaya rempah meresap sempurna ketika dimasak. Selain itu, memasak semur terung saat cuaca gerimis seperti ini menambah kenyamanan tersendiri, membuat suasana makan semakin hangat dan menyenangkan. Saya pun sering bereksperimen dengan mengkombinasikan terung ungu dan hijau agar tampilan hidangan semakin menarik. Tidak lupa, saya menghindari penggunaan bumbu instan atau penyedap rasa buatan demi menjaga cita rasa alami dari bahan-bahan yang digunakan. Semur terung ini juga menjadi alternatif menu sehat dan lezat di rumah yang bisa dinikmati oleh seluruh keluarga, meskipun si kecil kadang hanya menonton karena pedasnya cabai rawit. Melalui resep sederhana dan penggunaan bahan yang mudah didapat, menikmati semur terung ala ala Kemuning ini sangat direkomendasikan untuk para bunda dan keluarga yang ingin ragam menu makan enak tanpa repot. Cobalah untuk mengolah semur dengan sentuhan rempah tradisional agar aroma dan rasa masakan lebih semriwing dan menggoda selera, layaknya yang saya rasakan saat memasak di rumah.
