ตลาดประมงพื้นบ้านอ่างศิลาเป็นแหล่งอาหารทะเลสดที่ขึ้นชื่อของจังหวัดชลบุรี ไม่เพียงแต่มีปลาหมึก กุ้ง หรือหอยต่างๆ ที่สดใหม่ แต่ยังมีน้ำจิ้มรสเด็ดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทะเลเหล่านั้นอย่างลงตัว จากประสบการณ์ของผมเองที่เคยไปเดินเลือกซื้ออาหารทะเลในตลาดนี้ น้ำจิ้มที่ผมชอบจะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน พร้อมกลิ่นสมุนไพรที่โดดเด่นเข้ากันได้ดีมากกับเมนูนึ่งหรือย่าง เช่น ปลาหมึก หรือกุ้งสด บางร้านยังมีซอสสูตรเฉพาะที่ทำเองในราคาน่ารัก และถ้าคุณเป็นคนชอบรสเผ็ดอีกนิด ทางร้านก็พร้อมปรับรสชาติให้ถูกปากด้วย นอกจากนี้ ตลาดยังมีความหลากหลายและบรรยากาศที่เป็นกันเอง เหมาะสำหรับการเลือกซื้ออาหารทะเลไปทำเมนูที่บ้าน หรือถ้าอยากลองทานอาหารจานเดียวแบบทันที ก็สามารถหาที่นั่งรับประทานที่ตลาดได้เลย โดยรสชาติอาหารทะเลสดๆ และน้ำจิ้มสูตรเด็ดยังคงทำให้ผมประทับใจทุกครั้งที่มาเยือน ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการทานอาหารทะเลและอยากได้ร้านน้ำจิ้มรสเด็ดในย่านนี้ แนะนำให้ลองไปเดินดูที่นี่กันนะครับ รับรองจะมีร้านโปรดเพิ่มขึ้นแน่นอน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสชาติที่แต่ละคนชอบด้วย ตลาดนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับท่านที่ต้องการลิ้มลองอาหารทะเลสดใหม่พร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ในบรรยากาศชุมชนที่อบอุ่น